Hoe maak je Blus een Pan

Tijdens het koken , vooral wanneer sauteren of aanbraden , vaak een koekenpan zal gecoat in smaakvolle bruine materiaal , genaamd gek , die kan bestaan ​​in vlekken of als een film over de bodem van de pan te worden. Werkwijze deglazing gebruik vloeistof naar de fond tillen uit de bodem van de pan en voegt de smaak terug in de schotel u kookt . Gelukkig kun je een pan blussen met behulp van een verscheidenheid van vloeistoffen om de smaak van uw gerecht te verbeteren zonder veel inspanning of keuken experience.Things Je
Koude vloeistof nodig ( zie Tips ) op Twitter spatel of houten lepel

Toon meer instructies
1

Kijk over de fond of bruin materiaal in de bodem van de pan zodra je de gekookte materiaal te verwijderen om ervoor te zorgen dat er geen zwart , verbrand porties . Giet elke vloeibaar vet en gooi . Kopen van 2

Zet het vuur onder de pan te hoog als je pan is afgekoeld . Als de pan voelt nog steeds erg warm, dan met rust laten de kachel.

Giet 3 over een ½ 1 kopje koude vloeistof in de pan aan het onderoppervlak bedekken . Wrijf een spatel of lepel krachtig heen en weer over de bodem van de pan met de fond los te schrapen. Als de koele vloeistof begint te koken de fond moet weg tillen zonder veel kracht .
4

Verlaag of afgesneden van de warmte zodra de pan niet meer heeft goede rustplaats langs de onderkant . Je moet in staat zijn om het gladde oppervlak van de pan voelen door de spatel of lepel bij gebruik van een donkere vloeistof , zoals rode wijn, die het vermogen om te zien naar de bodem van de pan kan blokkeren .
5

Voeg uw vorige ingrediënten om de fond rijke vloeistof om de smaak van de vloeistof koken in uw gerecht of maaltijd of voeg verdikkingsmiddelen , zoals maïszetmeel of meel , zoals gewenst om sauzen en jus te maken.