Aandachtspunten bij het bewaren van voedsel

Juiste opslag van voedsel kan een delicate procedure, met veel variabelen te onderzoeken die verder reiken dan louter vervaldata . Of u nu een individu simpelweg het kopen in bulk aan geld of een restaurateur prepping voor een drukke periode van het jaar op te slaan , is het belangrijk om bewust te zijn van alle bij de opslag van voedsel factoren . Hiërarchie

Bij het opslaan van artikelen , is het belangrijk om te weten welke items gaan op die planken , als je niet wilt dat kruisbesmetting te laten plaatsvinden. Dit geldt vooral met koude opslag . Bijvoorbeeld , een algemene vuistregel is om vlees op de onderste planken , zuivelproducten in het midden en specerijen en groenten bij de top te houden . Als er iets zoals rauwe kip boven broccoli wordt geplaatst , loopt u het risico van sappen van het vlees vallen op de kant- en-klare producten uit te voeren.
Vochtigheid en temperatuur

Cool
, droge plaatsen werken het beste wanneer het opslaan van niet-bederfelijke producten die niet gekoeld hoeven . De vochtiger het gebied , hoe groter de kans bederf voorkomen . Voor alle andere bederfelijke goederen die koeling nodig hebben , houden voedsel uit de " temperatuur gevarenzone ", die tussen 41 en 135 graden Fahrenheit . Zo moet koud voedsel worden gehouden tussen 33 en 40 graden , terwijl diepvriesproducten idealiter op 0 of lager moet worden bewaard .
First In , First Out

juiste rotatie is essentieel voor het voorkomen van bederf ook. Zelfs als de plaatsing en de temperatuur juist zijn , kan voedsel nog steeds slecht gaan als je geen gebruik maken van de oudste eerst en draai de nieuwste naar de achterkant . Stock uw eten dus wanneer u de aankoop van nieuwe producten en de verleiding weerstaan ​​om ze te plaatsen op de eerste schapruimte beschikbaar . Labeling posten naar de datum van aankoop helpt dit ook.
Containers

Met containers die bedoeld waren om voedsel en alleen voedsel op te slaan . Zelfs als je goed een 5 - liter emmer die eens iets anders dan voedsel bevatte reinigen , is het cruciaal dat je een lijn met een food -safe bag . Probeer ook niet om voedsel in zakken laten als het eten niet was bedoeld om te worden opgeslagen in hen op lange termijn , zoals insecten en ander ongedierte kunnen krijgen in en besmetten .