Sint-jakobsschelpen invriezen na het koken

1. Laat de Sint-Jakobsschelpen volledig afkoelen.

2. Leg de Sint-Jakobsschelpen in een enkele laag op een bakplaat bekleed met bakpapier.

3. Vries de sint-jakobsschelpen minimaal 2 uur in, of totdat ze bevroren zijn.

4. Doe de Sint-Jakobsschelpen in een diepvrieszak of bakje.

5. Label de zak of container met de datum en inhoud.

6. De coquilles kunnen maximaal 3 maanden worden ingevroren.

Gekookte Sint-Jakobsschelpen ontdooien:

1. Doe de sint-jakobsschelpen in een vergiet en laat er een paar minuten koud water overheen lopen.

2. Als alternatief kunnen de Sint-Jakobsschelpen een nacht in de koelkast worden ontdooid.

3. Zodra de sint-jakobsschelpen zijn ontdooid, kunnen ze in een koekenpan op middelhoog vuur worden opgewarmd tot ze zijn opgewarmd.

4. Als alternatief kunnen de sint-jakobsschelpen worden toegevoegd aan soepen, stoofschotels of ovenschotels.