Hoe maak je een kaneelrolkrans?

- Voor het deeg:

- 1/2 kop warm water (110-115°F)

- 1 theelepel suiker

- 2 1/4 theelepel actieve droge gist

- 3 kopjes bloem voor alle doeleinden, plus meer om te bestuiven

- 1/2 kopje kristalsuiker

- 1 1/2 theelepel zout

- 1/2 kop (1 stokje) ongezouten boter, verzacht

- 2 grote eieren, op kamertemperatuur

- Voor de vulling:

- 1 kopje verpakte lichtbruine suiker

- 2 eetlepels gemalen kaneel

- 1/4 theelepel gemalen kardemom

- 1/4 kop (1/2 stokje) ongezouten boter, gesmolten

- Voor het glazuur:

- 1 kop poedersuiker

- 1/4 kopje slagroom

- 1 theelepel vanille-extract

Instructies:

1. Bereid het deeg:

- Meng het warme water, de suiker en de gist in de kom van een keukenmixer met deeghaak. Laat 5 minuten staan, tot de gist schuimig is.

- Voeg de bloem, kristalsuiker en zout toe aan de mengkom. Meng op lage snelheid tot de ingrediënten zijn gecombineerd.

- Verhoog de snelheid naar medium en klop gedurende 5 minuten, totdat het deeg samenkomt en een bal vormt.

- Voeg de zachte boter toe, stuk voor stuk, en blijf kloppen tot de boter volledig is opgenomen en het deeg glad en elastisch is.

- Voeg de eieren één voor één toe en klop tot alles goed gemengd is.

- Doe het deeg in een licht ingevette kom, dek af met plasticfolie en laat het op een warme plaats 1 uur rijzen, of tot het in volume verdubbeld is.

2. Bereid de vulling voor:

- Meng in een middelgrote kom de bruine suiker, kaneel en kardemom. Roer tot alles goed gemengd is. Zet opzij.

3. Vorm de krans:

- Verwarm de oven voor op 190°C.

- Vet een grote bakplaat in.

- Rol het gerezen deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak uit tot een rechthoek van ongeveer 30 x 50 cm.

- Bestrijk het deeg met de gesmolten boter.

- Strooi het kaneelsuikermengsel gelijkmatig over het deeg en laat een rand van 2,5 cm rond de randen vrij.

- Rol het deeg vanaf de lange zijde strak op tot een lange cilinder.

- Knijp de randen samen om ze af te dichten.

- Vorm het opgerolde deeg in de vorm van een krans, knijp de uiteinden samen om ze met elkaar te verbinden.

- Plaats de krans op de voorbereide bakplaat.

4. Bak de krans:

- Bak in de voorverwarmde oven gedurende 25-30 minuten, of tot de krans goudbruin is.

5. Bereid het glazuur voor:

- Klop in een kleine kom de poedersuiker, slagroom en vanille-extract tot een gladde massa.

6. Glazuur de krans:

- Zodra de krans uit de oven komt, bestrijk je de bovenkant met het glazuur.

- Laat de krans een paar minuten afkoelen voordat u hem in stukken snijdt en serveert.

Geniet van je heerlijke kaneelbroodkrans!