Hoe maak je Red Velvet Pound Cake?

#### Ingrediënten

Voor de taart:

1 1/3 kopjes bloem voor alle doeleinden

1/4 kop plus 1 eetlepel ongezoet cacaopoeder

1 1/2 theelepel bakpoeder

1/2 theelepel zuiveringszout

1 theelepel zout

3/4 kopje ongezouten boter, op kamertemperatuur

1 kopje kristalsuiker

3 grote eieren, op kamertemperatuur

1/4 kopje volle melk

1 theelepel vanille-extract

1 theelepel rode voedselkleurstof

1 eetlepel witte azijn

Voor het roomkaasglazuur:

16 ons roomkaas, op kamertemperatuur

1/2 kop ongezouten boter, op kamertemperatuur

2 kopjes banketbakkerssuiker

1 theelepel vanille-extract

#### Instructies

Om de taart te maken:

1. Verwarm de oven voor op 350 graden F (175 graden C). Vet een broodvorm van 9x5 inch in en bebloem deze.

2. Meng de bloem, cacaopoeder, bakpoeder, zuiveringszout en zout in een middelgrote kom. Klop om te combineren.

3. Meng in een andere grote kom de boter en kristalsuiker met een handmixer op hoge snelheid tot het licht en luchtig is, ongeveer 5 minuten. Voeg de eieren toe en klop tot ze zijn opgenomen. Roer de volle melk, het vanille-extract en de rode kleurstof erdoor.

4. Verlaag de mixersnelheid naar laag en voeg de droge ingrediënten in drie keer toe, afgewisseld met de witte azijn en beginnend en eindigend met de droge ingrediënten. Zorg ervoor dat u niet overmixt.

5. Giet het beslag in de voorbereide bakvorm en bak in de voorverwarmde oven gedurende 45-50 minuten, of totdat een tandenstoker die je in het midden steekt er schoon uitkomt.

6. Laat de cake 15 minuten afkoelen in de vorm voordat je hem op een rooster legt om volledig af te koelen.

Om de roomkaasglazuur te maken:

1. Klop in een middelgrote kom de roomkaas en boter met een handmixer op hoge snelheid tot het licht en luchtig is, ongeveer 5 minuten. Voeg de suiker en het vanille-extract van de banketbakker toe en klop tot een gladde massa.

Om de taart in elkaar te zetten:

1. Zodra de cake volledig is afgekoeld, plaats je hem op een serveerschaal.

2. Smeer een royale laag roomkaasglazuur op de taart en zijkanten.

3. Versier met extra rode kleurstofswirls, hagelslag of je favoriete toppings.

4. Serveer de taart direct of bewaar hem in een luchtdichte verpakking in de koelkast gedurende maximaal 4 dagen.