Hoe maak je een feilloze klassieke kaasfondue?

* 1 pond (450 gram) geraspte Zwitserse kaas

* 450 gram geraspte Gruyère-kaas

* 1/2 kop maizena

* 1 kop (240 ml) droge witte wijn

* 1/4 theelepel vers geraspte nootmuskaat

* 1/4 theelepel droge mosterd

* Zout en versgemalen zwarte peper

* Krokant stokbrood, stokbrood of worteltjes, om te serveren

Instructies

1. Meng de geraspte kaas met het maizena in een grote kom.

2. Breng de witte wijn, nootmuskaat, droge mosterd, zout en peper in een pan met dikke bodem of fonduepan op middelhoog vuur aan de kook.

3. Voeg geleidelijk het kaasmengsel toe, een handjevol per keer, en roer voortdurend om klonteren te voorkomen.

4. Zodra alle kaas is toegevoegd, blijf roeren tot de fondue glad en romig is, ongeveer 5 minuten.

5. Houd de fondue warm op laag vuur en roer af en toe.

6. Serveer met knapperig stokbrood, stokbrood of worteltjes.

Tips

* Voeg voor een rijkere fondue een paar eetlepels slagroom of half om half toe.

*Als je geen fonduepan hebt, kun je fondue maken in een slowcooker. Combineer gewoon alle ingrediënten in de slowcooker en kook op laag totdat de kaas gesmolten en romig is.

* Fondue is een geweldig gerecht voor entertainment, omdat het van tevoren kan worden gemaakt en vervolgens warm kan worden gehouden op het fornuis of in een slowcooker.