Hoe ouderwetse zuidelijke maisbrooddressing te maken

## Ouderwetse zuidelijke maisbrooddressing

Ingrediënten:

* 1 kopje bloem voor alle doeleinden

* 1/2 kopje gele maïsmeel

* 2 theelepels bakpoeder

* 1/2 theelepel zout

* 1/4 theelepel zwarte peper

* 1/2 theelepel gedroogde tijm

* 1/2 theelepel gedroogde salie

* 1/4 theelepel gedroogde rozemarijn

* 1/4 theelepel gedroogde oregano

* 1/2 kopje gehakte ui

* 1/2 kop gehakte selderij

* 1/2 kopje gehakte groene paprika

* 1/4 kopje gehakte verse peterselie

*2 kopjes kippenbouillon

* 1/2 kopje melk

* 1/4 kopje gesmolten boter

* 1 ei, losgeklopt

* 1-1/2 kopjes verkruimeld maisbrood

Instructies:

1. Verwarm de oven voor op 375 graden F (190 graden C).

2. Meng in een grote kom de bloem, maïsmeel, bakpoeder, zout, peper, tijm, salie, rozemarijn en oregano.

3. Roer de ui, selderij, groene paprika en peterselie erdoor.

4. Klop in een middelgrote kom de kippenbouillon, melk, gesmolten boter en ei samen.

5. Voeg de natte ingrediënten toe aan de droge ingrediënten en meng tot alles net gemengd is.

6. Roer het verkruimelde maïsbrood erdoor.

7. Giet de dressing in een ingevette ovenschaal van 23x30 cm.

8. Bak gedurende 30-35 minuten, of tot de dressing goudbruin en gaar is.

9. Laat de dressing 10 minuten afkoelen voordat je hem serveert.

Tips:

*Om de dressing van tevoren te maken, bak je hem volgens het recept en laat je hem daarna volledig afkoelen. Bewaar de dressing maximaal 3 dagen in de koelkast. Als je klaar bent om te serveren, verwarm de dressing dan opnieuw in een voorverwarmde oven van 175 graden Celsius gedurende 15-20 minuten, of tot hij helemaal opgewarmd is.

*Als je geen verkruimeld maïsbrood bij de hand hebt, kun je in plaats daarvan maïsbroodcroutons gebruiken die je in de winkel koopt.