Bestek omvat alle tools die helpen om te knippen , manoeuvreren en houd voedsel voor consumptie. Een erfstuk dat kan worden doorgegeven aan generaties , zilverwerk is high-end bestek , met een aristocratische geschiedenis. Roestvrij staal is een nieuwer metaal, dat is perfect voor elke dag bestek , want het is duurzaam en betaalbaar , volgens het boek " Textbook of Food & Beverage Management" door Sudhir Andrews . Korte Geschiedenis

Sterling zilver niet populair geworden voor eetgerei en gerechten tot het midden van 1700, toen het werd gebruikt door de aristocraten voor alles van bestek tot suiker kommen. Tegen het midden van de jaren 1860 , de meer betaalbare verzilverd bestek werd populair , als meer mensen het uiterlijk van zilver aan de eettafel kon veroorloven . Roestvrijstalen kwam later messen rond 1913 werden in Sheffield , Engeland . Zou echter een decennium duren voor de metaal te breiden tot borden en bestek . Tegen het midden van de jaren 1950 , grotere zilversmeden begonnen met de handel in hun verzilverd productlijnen voor de meer populaire roestvrij bestek .
Zilverwerk

Zilver is een zacht metaal dat wordt vaak gecombineerd met andere metalen bestek te maken . Sterling, een zilver legering , is gemaakt door het mengen van 92,5 procent zilver met 7,5 procent van een ander metaal . Meestal het metaal van keuze is koper , maar germanium en zink kunnen worden gebruikt . De goedkopere verzilverde bestek is vervaardigd door het verbinden van een glanzende zilverkleurige afwerking aan koper en nikkel metalen in een proces genaamd galvaniseren .

Zilverwerk is glanzend , maar deze afwerking maakt plaats voor een satijnachtige glans , zoals kleine krasjes en dings slijten glans van het oppervlak met het gebruik en de leeftijd --- dit effect is meestal wenselijk , volgens Harry L. Rinker 's boek " Zilverwerk van de 20e eeuw : . de Top 250 Patterns "

RVS

een gelegeerd staal , roestvrij staal mengt staal met 18 procent chroom en 10 procent nikkel om een bestek metaal dat is glanzend zilver afwerking. Ook wel aangeduid als 18/10 roestvrij staal , de toevoeging van de twee metalen helpt het staal niet te verkleuren , roesten of corroderen . Roestvrij staal bestek heeft een breed scala aan hoogwaardige en patronen van goedkope gekarteld bestek tot dure high -end bestek dat beschikbaar kan zijn met een speciale afwerking .
Onderhoud

Het nadeel sterling zilver is dat het af en toe worden gepolijst tot aanslag te verwijderen , vooral als het metaal in contact is gekomen met eieren of het is niet voldoende gedroogd bij het wassen . Hoewel verzilverd bestek de glans van sterling zilver kan hebben , kan de zilveren coating slijten met de tijd, het blootstellen van de goedkopere metalen eronder.

Handhaving van roestvrij staal is gemakkelijker dat zilverwerk , als het metaal niet aantasten en is bestand tegen vele soorten schade . De stalen legering vereist nooit polijsten , maar het ook nooit verwerft het wenselijk zachte glans met de leeftijd , zoals de meer kostbare zilverwerk .