? Rack ovens en bak ovens zijn twee verschillende soorten oven. Welke oven is het meest geschikt voor uw gebruik zal afhangen van hoe u van plan bent om het te gebruiken . Voor het kopen van een oven , overwegen wat je zoekt in design en hoe je zal gebruiken . Ontwerp

Een rack oven is ontworpen om een ​​volledige rek van voedsel te worden gebakken houden . Rekken van goederen welke worden gebakken kan eenvoudig worden gereden in de oven op het rooster. Een ovenschaal is een traditioneel ontworpen oven waarin trays van goederen afzonderlijk in de oven worden geplaatst . Lade ovens variëren van eenvoudige huis ovens die plaats biedt aan twee of drie laden , aan grote industriële modellen die geschikt zijn tientallen trays .
Met

Rack ovens zijn ontworpen om worden gebruikt met gebakken producten zoals brood, gebak en koekjes . Vanwege hun hoge capaciteit , worden ze gewoonlijk gebruikt in een industriële omgeving , zoals grote bakkerijen en hotel keukens . Lade ovens worden gebruikt voor gebak en vleeswaren en andere gebakken gerechten. Lade ovens zijn te vinden in industriële keukens , kleine commerciële keukens en keukens thuis gebruikt voor het bereiden van eenvoudige maaltijden .
Gemak

Zowel rek en bak ovens bieden gemak in verschillende manieren. Rack ovens zijn geschikt voor het bakken van grote hoeveelheden gebakken producten . Omdat het hele rack is gewoon rolden in de oven , laat de oven snel geladen worden zonder verlies van warmte . Lade ovens bieden het gemak van de mogelijkheid om kleinere hoeveelheden te produceren omdat je individuele trays kunt laden betekent het gemakkelijker is om te bakken in kleine partijen .
Schoonmaken

Tray ovens kunnen worden gereinigd door ze handmatig schrobben of met behulp van de automatische reiniging -functie , als deze beschikbaar is . Rack ovens zijn moeilijker te reinigen omdat ze moeten regelmatig worden geschrobd en moet ten minste eenmaal per jaar worden gedemonteerd , zodat de bewegende onderdelen kunnen worden schoongemaakt van een opbouw . Dit moet gedaan worden door iemand die ervaring heeft in de keuken apparaat reparaties.