? Professionele elektrische transportband ovens ontworpen voor grootschalige bereiding zijn in stapelen modellen waarin meerdere ovens worden gecombineerd tot een eenheid . Deze ovens worden geleverd met verschillende elektrische stopcontacten , waardoor de klant het beste is voor zijn behoeften te kiezen . Twee identieke modellen kunnen worden gestapeld , een bij 208 volt en de andere bij 240 volt . Aparte Circuits

Een professionele dubbele oven opgezet met een 208V oven en een 240V oven vereist een afzonderlijke automaten voor elke oven met het juiste voltage , stroomsterkte , fase en hertz zoals aangegeven door het modelnummer , merkt Lincoln , de fabrikant van Impinger transportband ovens . Hun grotere eenheden vereisen ook een 50 - amp service. Een enkele 240V stopcontact kan niet onderhouden beide ovens .
Conveyor Oven

Een transportband oven kookt eten in een veel sneller tempo dan de standaard ovens , of zelfs convectie ovens . In wezen wordt het voedsel geroosterd bij het passeren door de hoge intensiteit infrarood lampen . In plaats van de zachte lucht beweging van een huis heteluchtoven, wordt het voedsel gestraald met hoge snelheid lucht die snel verhoogt de temperatuur van de voeding en geeft het eten een goede , knapperige buitenkant .
Cooking Eten

Bijna elk voedsel dat kan worden gebakken kan worden in een transportband oven gebakken . Omdat de transportband met variabele snelheid , kan de oven iets van fastfood zoals hamburgers koken op producten die langer koken zoals hele gebraden kippen . Andere maaltijden vaak gekookt in transportband ovens omvatten pizza's en andere gerechten brood . Kleine eenheden worden opgericht om eten te koken , zoals hotdogs en sandwiches .
Building Codes

Professionele ovens zijn niet toegestaan ​​door de bouwvoorschriften in huizen die worden gemonteerd in de meeste gemeenten . Consument ovens moeten voldoen aan bepaalde normen voor veilige installatie binnen een normale keuken en professionele ovens niet aan deze normen . De professionele ovens zijn veel heter aan de zijkanten en voorzijde dan veilig voor een keuken met houten kasten en houten draagconstructies is .