Hoe mosselen voor chowder te bereiden

Kokkels zijn heerlijke en veelzijdige zeevruchten die in een verscheidenheid aan gerechten kunnen worden gebruikt, waaronder chowder. Om mosselen voor chowder klaar te maken, moet je ze grondig schoonmaken om eventueel zand en gruis te verwijderen. Hier is een stapsgewijze handleiding voor het bereiden van mosselen voor chowder:

1. Verzamel je spullen. Je hebt nodig:

* Verse mosselen

* Een vergiet

* Een grote kom

* Zout water (gemaakt door 1 eetlepel zout per gallon water te mengen)

* Een schrobborstel

* Een scherp mes

2. Inspecteer de mosselen. Gooi alle mosselen weg die gebroken zijn of open schelpen hebben.

3. Spoel de mosselen af. Doe de mosselen in een vergiet en spoel ze af onder koud water om eventueel los zand en vuil te verwijderen.

4. Week de mosselen. Doe de mosselen in een grote kom gevuld met zout water. Laat ze 30 minuten tot 1 uur weken. Dit zal helpen om eventueel achtergebleven zand of gruis van de mosselen te verwijderen.

5. Schrob de mosselen. Nadat de mosselen zijn geweekt, schrobt u ze met een schrobborstel om eventueel achtergebleven vuil en puin te verwijderen. Besteed speciale aandacht aan de schalen en de scharnieren.

6. Spoel de mosselen opnieuw. Spoel de mosselen af ​​onder koud water om eventueel achtergebleven zout water te verwijderen.

7. Schud de mosselen. Om een ​​mossel te pellen, houdt u hem in één hand en steekt u de punt van een scherp mes in het scharnier van de schaal. Draai het mes om de schaal open te wrikken. Pas op dat u zich niet snijdt.

8. Verwijder het vlees. Zodra de schaal open is, gebruikt u het mes om het mosselvlees te verwijderen. Gooi de schelpen weg.

9. Herhaal stap 7-8 voor alle mosselen.

10. De mosselen zijn nu klaar voor gebruik in je chowderrecept.