Je zou kunnen hebben erfstuk groenten gezien in de producten sectie van een supermarkt . Wanneer u tilde een diep rode erfgoedtomaat aan je neus , het rook naar vers gemaaid gras en misschien een beetje van de oude kas van je grootvader . Die tuinders die op zoek gaan erfstuk zaden , echter , worden gedreven door meer dan ofwel een verschijning , een naam of nostalgie . Elke erfstuk groente heeft zijn eigen geschiedenis , die kan zich uitstrekken over een periode van vele tientallen jaren , een eeuw of langer.
Growing Old English Julie Slevak , oprichter en mede - eigenaar van de in Michigan gevestigde online retailer Annie's Heirloom Seeds , zei dat er in principe twee soorten zaad - . vrij bestoven (natuurlijk bestoven in het wild ) en hybride
Wanneer je plant vrij bestoven zaden en sla de zaden van dat gewas , de volgende generatie gaat zijn als de vorige. Wanneer een zaad regenereert over en voor vele jaren en blijft ongewijzigd , of gestabiliseerd , is het dan wel een " erfstuk " variëteit.
"Er is een argument over wat de leeftijd zou moeten zijn, " zei Slevak . " Sommigen zeggen dat 25 jaar genoeg zou moeten zijn . Ons bedrijf probeert in te stellen op 50 jaar . "
Toronto gevestigde Gayla Trail , auteur van de blog You Grow Girl en diverse boeken , zei erfstukken idealiter zelfs ouder dan 50 jaar zijn.
" Het minimum is hoort te zijn 50 jaar dat ze zijn gestabiliseerd ", aldus Trail, " maar veel mensen zijn kieskeuriger en ga voor 100 jaar . Ik meer neigen naar de 100 jaar . "
Hybriden ontstaan ​​door kruisbestuiving van rassen met een zaadje met de meest wenselijke eigenschappen te produceren . Slevak zeiden ze meestal gemaakt door grote bedrijven met verschillende doelen .
"Ze willen iets dat goed transporteert en dat ziet er op een supermarkt plank , " zei ze. " Maar als je fokken voor die doeleinden , u meestal verliest andere eigenschappen, zoals smaak . "
Slevak zei eigenaren van grote bedrijven niet erfstukken kopen . Ze worden gekocht door kleinschalige , thuis tuinders die de oorspronkelijke eigenschappen wilt .
" Het gaat ook om de nostalgie van het kweken van wat je grootmoeder groeide en te beseffen dat de smaak , en over het algemeen dat ze beter smaken . "