Hoe je Mulling-kruiden maakt

Mulling-kruiden zijn een mengsel van aromatische kruiden die worden gebruikt om warme dranken op smaak te brengen, met name glühwein of cider. Ze worden meestal gebruikt tijdens de herfst- en wintermaanden om een ​​warme en geruststellende sfeer te creëren. Hier is een eenvoudig recept om je eigen specerijen te maken:

Ingrediënten:

- 1 eetlepel hele kruidnagels

- 2 theelepels hele pimentbessen

- 2 theelepels hele zwarte peperkorrels

- 2 kaneelstokjes

- 2 steranijs

- 1 theelepel geraspte verse gember

- 1 theelepel gemalen nootmuskaat

- 1/4 theelepel gemalen kardemom

- 1/4 theelepel gemalen kaneel

Instructies:

1. Combineer de kruiden: Meng in een grote kom de hele kruidnagels, pimentbessen, zwarte peperkorrels, kaneelstokjes en steranijs.

2. Mal de kruiden: Gebruik een vijzel en stamper, een koffiemolen of een kruidenmolen om de kruiden grof te malen totdat ze goed gemengd en geurig zijn.

3. Voeg de gember en gemalen kruiden toe: Voeg de geraspte verse gember, gemalen nootmuskaat, gemalen kardemom en gemalen kaneel toe aan het kruidenmengsel en roer om te combineren.

4. Bewaar de piekkruiden: Doe de specerijen in een luchtdichte verpakking en bewaar ze op een koele, droge plaats.

Gebruik:

Om de specerijen te gebruiken, voeg je ongeveer 1-2 eetlepels van het mengsel toe aan een pot rode wijn of cider. Breng de vloeistof op middelhoog vuur aan de kook en laat het minimaal 15-20 minuten trekken, of langer voor een sterkere smaak. Zeef de drank voor het serveren.

Variaties:

- U kunt de verhoudingen van de kruiden aanpassen aan uw persoonlijke voorkeuren. Als je bijvoorbeeld van meer kruidnagel of minder gember houdt, kun je de hoeveelheden dienovereenkomstig toevoegen of verminderen.

- Voor een meer citrusachtige smaak kun je een paar dunne plakjes sinaasappel- of citroenschil aan het kruidenmengsel toevoegen.

- Voor een pittige kick kun je een snufje cayennepeper of een kleine gedroogde chilipeper aan het kruidenmengsel toevoegen.

- Voel je vrij om te experimenteren met verschillende kruiden en combinaties om je eigen unieke kruidenmix te creëren.

Geniet van je zelfgemaakte specerijen en creëer een gezellige sfeer tijdens het herfst- en winterseizoen!