Hoe maak je romige tomaten-basilicum-kippasta uit één pot?

* 1 pond kippenborsten of dijen zonder botten, zonder vel, in stukken van 1 inch gesneden

* 1 eetlepel olijfolie

* 1/2 kopje gehakte ui

*2 teentjes knoflook, fijngehakt

* 1 blikje tomatenblokjes, ongedraineerd

* 1 (14,5 ounce) blik kippenbouillon

* 1/2 kopje slagroom

* 1/2 kopje geraspte Parmezaanse kaas

* 1/4 kop gehakte verse basilicumblaadjes

* Zout en peper naar smaak

* 1 pond pennepasta

Instructies:

1. Verhit de olijfolie in een grote pan of Nederlandse oven op middelhoog vuur.

2. Voeg de kip toe en kook tot hij aan alle kanten bruin is, ongeveer 5-7 minuten.

3. Voeg de ui en knoflook toe en kook tot ze zacht zijn, ongeveer 2 minuten.

4. Roer de in blokjes gesneden tomaten, kippenbouillon, slagroom, Parmezaanse kaas en basilicum erdoor.

5. Breng op smaak met zout en peper.

6. Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat 15 minuten sudderen, of tot de kip gaar is en de saus is ingedikt.

7. Voeg de pennepasta toe en kook al dente, volgens de instructies op de verpakking.

8. Serveer onmiddellijk, gegarneerd met extra Parmezaanse kaas en basilicum.

Tips:

*Als je geen braadpan hebt, kun je dit recept ook in een grote pan of koekenpan maken.

*Voor dit recept kun je elk type pasta gebruiken dat je lekker vindt.

*Als je geen verse basilicum bij de hand hebt, kun je in plaats daarvan 1 theelepel gedroogde basilicum gebruiken.

* Dit recept kan eenvoudig worden verdubbeld of verdrievoudigd om een ​​groter publiek te voeden.