Hoe je ribben rookt op een Brinkmann-grill

Het roken van ribben is een geweldige manier om te genieten van een heerlijke, malse maaltijd. Het is ook een relatief eenvoudig proces, zelfs als je nog nooit eerder hebt gegrild. Hier vindt u een stapsgewijze handleiding voor het roken van ribben op een Brinkmann-grill.

Stap 1:Verzamel uw ingrediënten en uitrusting

___

- Babyruggen of spareribs

- Rub (zoals een kruidenrub of een bruine suikerrub)

- Houtsnippers (zoals hickory of eiken)

- Houtskool

- Lichtere vloeistof

- Aluminiumfolie

- Kookthermometer

- Brinkmann-grill

Stap 2:Bereid je ribben voor

___

1. Verwijder het membraan aan de achterkant van de ribben. Dit is de dunne, witte laag weefsel die de botten bedekt. Gebruik een scherp mes of uw vingers om het voorzichtig los te wrikken en te verwijderen.

2. Spoel de ribben af ​​onder koud water en dep ze droog.

3. Breng de rub aan op de ribben en bedek alle oppervlakken.

Stap 3:Verwarm uw grill voor

___

1. Open de deksel van de Brinkmann grill en doe een laagje houtskool op het houtskoolrooster.

2. Steek de houtskool aan met aanmaakvloeistof.

3. Laat de houtskool opwarmen totdat deze gloeit.

Stap 4:Uw barbecue klaarmaken voor roken

___

1. Plaats een lekbak onder het houtskoolrooster. Hierdoor worden eventuele druppels van de ribben opgevangen.

2. Voeg een handvol houtsnippers toe aan de houtskool. De chips geven de ribben een rooksmaak.

Stap 5:Kook de ribben

___

1. Plaats de ribben op het grillrooster, uit de buurt van de directe hitte van de houtskool.

2. Sluit het deksel van de grill en laat de ribben 2-3 uur roken, of totdat ze een interne temperatuur van 190 graden Fahrenheit bereiken.

3. Bestrijk de ribben gedurende de laatste 30 minuten met barbecuesaus.

Stap 6:Laat de ribben rusten

___

Laat de ribben 10-15 minuten rusten voordat u ze serveert. Hierdoor kunnen ze afkoelen en malser worden.

Stap 7:Geniet ervan!

___

Serveer de ribben met je favoriete kanten, zoals koolsalade, gebakken bonen en maïskolven.

Tips voor het roken van ribben op een Brinkmann Grill:

___

- Gebruik een combinatie van verschillende houtsnippers om een ​​complexere rooksmaak te creëren.

- Experimenteer met verschillende rubs en sauzen om je favoriete smaakcombinatie te vinden.

- Als u geen kookthermometer heeft, kunt u de gaarheid van de ribben controleren door er een vork in te steken. De ribben zijn gaar als de vork gemakkelijk in het vlees glijdt.

- Wees geduldig! Het roken van ribben kost tijd, maar de resultaten zijn het waard.