Hoe maak je een Cross Rib Roast in de oven?

* 4-5 pond kruisribgebraad, met bot

* 2 eetlepels olijfolie

* 2 theelepels zout

* 1 theelepel zwarte peper

* 1/4 theelepel knoflookpoeder

* 1/4 theelepel uienpoeder

* 1/4 kopje runderbouillon

* 1/4 kop rode wijn

Instructies

1. Verwarm de oven voor op 220 graden C (425 graden F).

2. Meng de olijfolie, zout, peper, knoflookpoeder en uienpoeder in een grote kom. Wrijf het mengsel over het hele braadstuk.

3. Plaats het braadstuk in een braadpan en voeg de runderbouillon en rode wijn toe.

4. Rooster gedurende 20 minuten en verlaag vervolgens de oventemperatuur tot 350 graden F (175 graden C).

5. Ga door met braden gedurende 1 uur en 30 minuten, of totdat de interne temperatuur 65 graden C (145 graden F) bereikt voor medium-rare, of 70 graden C (160 graden F) voor medium.

6. Laat het braadstuk 15 minuten rusten voordat u het in stukken snijdt en serveert.

Tips

* Als u geen braadpan heeft, kunt u het braadstuk ook in een braadpan of grote pan bereiden.

* Om de jus te maken, zeef je de sappen uit de braadpan en schep je het vet af. Breng de sappen aan de kook in een pan en klop er een maizena-brij door (1 eetlepel maizena gemengd met 1 eetlepel water). Kook, onder voortdurend roeren, tot de jus is ingedikt.

* Kruisribgebraad is een heerlijk en smaakvol stuk vlees dat perfect is voor een speciale gelegenheid. Serveer het met je favoriete bijgerechten, zoals aardappelpuree, geroosterde groenten of salade.