? Een lid van de mint familie , Melissa officinalis , of citroenmelisse , is een vaste plant die tot twee meter hoog groeit . Citroenmelisse lijkt munt op vele manieren ; zijn helder groen , licht gerimpeld bladeren kunnen worden geoogst en gedroogd voor gebruik als thee . Oogsten

Citroenmelisse bladeren kunnen worden genomen direct uit de plant te gebruiken in thee . Snijd een aftakking bij de basis van de plant . Trek voorzichtig aan elk blad van de steel af en zet apart . Hele verse bladeren kunnen worden ingevroren voor later gebruik .
Drogen

Snijd meerdere vestigingen uit de buurt van de basis van de plant , bind ze samen en hang ze in een luchtig warm plaats drogen . Pick ophoudt en gooi takken. Droge bladeren kan onbeperkt worden bewaard in goed afgesloten vaten.
Tea Time
citroenmelisse thee behoeft geen extra citroenaroma .

Plaats verschillende verse of gedroogde bladeren in de bodem van een schone theepot . Voeg kokend water en steile gedurende vijf minuten . Zeef bladeren, voeg honing naar smaak toe en serveer . Voor ijsthee , laat iets afkoelen en giet over ijs in hoge glazen .