? Nigella sativa , beter bekend als zwart zaad , zwarte komijn , karayal of kleine venkel , is een eenjarige plant van de boterbloem familie . Inheems in Zuidwest-Azië en het Middellandse-Zeegebied , is Nigella sativa nu wereldwijd gekweekt voor culinair gebruik , zijn medicinale en decoratieve eigenschappen en voor droogboeketten . De zwarte zaden van deze plant gevonden in de Koning Toetanchamon 's graf , wat aangeeft dat ze waren hoog gewaardeerde artikelen in het oude Egypte . Plant beschrijving

Nigella sativa vertoont een stijve , vertakte stengels , grijs - groen , draadachtige bladeren en grijs - blauwe of witte bloemen . De bloem vormt een kleine vrucht of zaad capsule , die zaden vrijgeeft als het droogt en scheuren geopend . De zaden worden zwart bij blootstelling aan de lucht en uitzaaien van nature in voldoende klimaat en de groeiomstandigheden . De plant groeit op tussen de 16 en 24 cm in hoogte en bloeit in de zomer , af te geven een sterk aroma vergelijkbaar met aardbeiplanten .
Groeiwijze

Inheemse
mediterrane en Midden-Oosterse klimaten , Nigella sativa wordt nu verbouwd in heel Noord-Afrika , het Midden-Oosten en grote delen van Europa . In de Verenigde Staten , het groeit in Amerikaanse ministerie van Landbouw Plant Winterhardheid zones 2 tot en met 10 en is tolerant ten opzichte van vele groeiomstandigheden en bodems. Nigella sativa vereist de volle zon en fatsoenlijke drainage - het zal niet goed groeien in moerassige plaatsen of voortdurend natte grond . Deze planten zijn droogte - tolerant en , wanneer gekweekt , moet worden toegestaan ​​om uitdrogen tussen drenken.
Culinaire toepassingen

als specerij , Nigella sativa is gebruikt als droog , geroosterde hele zaden of gemalen tot een poeder te worden gemengd in curry's en andere gerechten . Voorkomende namen zijn zwarte komijn en zwarte karwij . Deze zaden zijn rijk aan onverzadigde vetzuren , vezels , en arginine en caroteen , die worden omgezet door het lichaam in vitamine A. De zaden worden in een olie geperst voor medicinale doeleinden , die kunnen worden gebruikt in gezond koken .


medicinaal gebruik

De zwarte zaden van Nigella sativa zijn medicinaal gebruikt voor eeuwen en zijn een centraal healing ingrediënt in de islamitische traditie . De zaden en olie worden gewaardeerd om hun anti - inflammatoire eigenschappen en positief effect op ademhalingsproblemen , maag-en darmklachten en wormen , nier-en leverfunctie , betere doorbloeding en het immuunsysteem ondersteunen . De moderne geneeskunde heeft aangetoond Nigella sativa om anti - kanker eigenschappen bevatten en is effectief bij het ​​onderdrukken van de groei van tumoren .