? Een kaki boom ( . Diospyros spp ) gevuld met fruit ziet er heel sier, vooral als de bladeren verkleuren en vallen weg, waardoor de grote , tomaat -achtige vruchten bungelend in de takken . De oranje tot rode vruchten ook de aandacht trekken van hongerige vogels, die zal plukken of te doorboren fruit te eten uit de pitjes en het vruchtvlees . Weten wanneer je moet kaki oogsten uit de takken helpt voorkomen vogelpredatie evenals krijgen de lekkerste , hoge kwaliteit fruit .
Soorten

In de Verenigde Staten , twee soorten kaki groeien in tuinen of boomgaarden . De inheemse Amerikaanse of gemeenschappelijke persimmon ( Diospyros virginiana ) groeit in de bossen van de oostelijke derde van de natie en tolereert koudere winter klimaten . Oosterse of Japanse kaki ( D. kaki ) zijn afkomstig uit China , maar zijn de gebruikelijke kaki verkocht in supermarkten. Veel meer cultivars van Oriental kaki bestaan ​​, met veel variatie in rijp fruit kleur, grootte en vlees smaak. Weten welke soort of cultivar van dadelpruimboom helpt je beter te begrijpen hoe om te bepalen wanneer de vruchten rijp zijn en klaar voor de oogst .
Rijpen Verschillen

Afhankelijk van cultivar , Oosterse dadelpruimbomen ontwikkelen vruchten die van nature samentrekkende of niet- samentrekkend. Samentrekkende rassen blijven liever taart totdat de rijpen zeer laat in de herfst , en dan pas het vlees uiteindelijk wijdverspreide zoetheid te bereiken . Niet- samentrekkend kaki milder , zoeter vlees meer consistent en veel eerder in ontwikkeling op de boom . Amerikaanse kaki zijn streng, en niet erg zoet tot medio val worden wanneer de temperaturen blijven vrij koud en vorst optreden.
Rijpheid Tests

Rijpheid signalen verschillen tussen dadelpruimboom soorten , en uitsluitend te vertrouwen op fruit kleur is geen betrouwbare test voor wanneer te oogsten. Fruit kleur varieert tussen de bomen en vruchten die zich ontwikkelen zonder zaden zijn lichter van kleur wanneer ze rijp zijn , vergeleken met vruchten met zaden . Daarom is het kennen van de boom cultivar helpt u weten wat de verwachte rijp fruit kleur is , dus er is geen gissen . Kaki zijn oogst - klaar als hun stevigheid overschakelt van stevig /hard om enigszins zacht . Vruchten kan stevig /hard worden opgehaald op een moment dat ze naar verwachting rijp te zijn - op basis van huidskleur - en mag verder rijpen en verzachten enigszins op de tafel voor het eten . Het nemen van een vrucht van de boom open te snijden en smaak altijd helpen de rijpheid van alle vruchten te meten op een boom.
Oogsten

Kaki slaan nou eens geplukt van de boom zolang zij geen schade oplopen . Niet scheuren of trek een vrucht van de boom . Gebruik in plaats daarvan een hand snoeiers en zorgvuldig clip stam van het fruit van de tak . Plaats voorzichtig geoogste vruchten in de emmer , omdat ze gemakkelijk kunnen vermorzelen . Rijpe , stevige huid samentrekkend kaki kan in de koelkast bewaard worden voor maximaal een maand , of voor maximaal zes maanden in de vriezer . Niet- samentrekkend vruchten kan ook worden gekoeld , maar wordt nog steeds verder te verzachten , dieper en sneller dan samentrekkende types.
In de markt

In de VS , kaki komen in het seizoen van september tot december . Een stevige , lichter gekleurde persimmon op een markt kraam kunnen minder rijp dan die met rijkere oranje huid en een iets zachter gevoel . Al met een lichte zachte huid fruit moeten worden gebruikt voordat deze eventueel steviger . Laat de vruchten zitten op de teller zal hen in staat stellen om verder te rijpen en te verzachten een beetje voor het eten van een week later .