Tot 50 procent van de calorieën in zonnebloempitten afkomstig zijn van vet , volgens " Whole Food Facts " door Evelyn Roehl . De meeste van dit vet is gezond , meervoudig onverzadigd vet , maar in de verkeerde omstandigheden , kan het vet oxideren en ranzig of schimmel kan de winkel van zaden binnen te vallen. Hoewel de romp van het zaad zal de kernel te beschermen binnen voor een korte tijd , de milieu- opslag nog steeds toe . Het creëren van de optimale temperatuur en luchtvochtigheid voor uw zonnebloempitten zal ze vers voor de lange termijn te houden . Temperatuur

De temperatuur voor het houden van zonnebloempitten moet lager zijn dan 70 graden Fahrenheit . Boven deze temperatuur, de zaden worden overgedragen aan de koelkast of vriezer voor opslag , zoals aanbevolen door Michael T. Murray in " The Condensed Encyclopedia of Healing Foods. " Lage temperaturen nodig zijn voor langdurige opslag van zonnebloempitten , omdat hogere temperaturen leiden tot de kiemen reactie in de zaden , volgens " Handboek van Cereal Science and Technology " door Karel Kulp .
Vochtigheid

Kulp merkt op dat hoge vochtgehalte , in combinatie met temperaturen boven de 70 graden Fahrenheit , kan ertoe leiden dat de zaden te ontkiemen , maar het vochtgehalte ook speelt een rol in de ontwikkeling van schimmel op de zaden . Uiteenlopende luchtvochtigheid oog op de verspreiding van verschillende soorten schimmels , op basis van de omstandigheden de spanning waardoor de mal reproduceert beste van . Voor zonnebloempitten , droge opslag in de meest extreme onder de 65 procent is ideaal. De vriezer zal dergelijke omstandigheden in het huis voor de opslag van de zaden op lange termijn .
Container

Ranzigheid plaatsvindt van de olie in de zaden komende in contact met lucht en oxiderende . Dit is vooral belangrijk voor gepelde zaden zonder beschermende buitenschil . Om dit te voorkomen , houd je zonnebloempitten in een luchtdichte container en laat ze heel . De rompen op de zaden , maar poreus zijn andere barrière tegen zuurstof en vocht , die beide de zaden ruïneren . Gepelde zaden hebben een veel kortere houdbaarheid , en ze moeten worden verzegeld in een luchtdichte container en voor de beste resultaten bevroren.
Houdbaarheid

goed bewaarde , zonnebloempitten zal blijven veilig om te eten voor meer dan een jaar als ze zijn bevroren . Vergelijk dit keer om de twee tot 12 maanden houdbaar zonnebloemzaden hebben bij kamertemperatuur of zes tot 12 maanden houdbaar wanneer gekoeld , volgens " Geïllustreerde Cook's Book of ingrediënten . " De bewaartijd van zonnebloempitten bij kamertemperatuur sterk afhankelijk van uw klimaat en hoe warm je de opslagruimte te houden . In vochtige , warme gebieden , houden zonnebloempitten in de koelkast of vriezer om hun versheid te behouden .