Niet alle groenblijvende planten zijn eetbaar ; in feite veel soorten giftig . Toch heeft de mens het verzamelen van en het kweken van eetbare groenblijvende planten voor duizenden jaren . Vaak bekend als eetbaar bos tuinieren , de praktijk van het groeiende inheemse planten voor voedsel is algemeen verspreid in vele tropische gebieden , uit Kerala in India om de bossen van Thailand . In de geïndustrialiseerde wereld , de praktijk genoten van een opleving in de jaren 1990 en blijft vandaag. Giftige Evergreens

Sommige evergreens giftige loof , vruchten of beide. Nonedible evergreens met giftige bessen omvatten , maar zijn niet beperkt tot , hulst ( Ilex spp . ) , Taxusbomen ( Taxus spp . ) , Jeneverbessen ( Juniperus spp . ) , Cotoneaster ( Cotonoeaster spp . ) En pyracanthas ( Pyracantha spp ) . Elk deel van de evergreen oleander ( Nerium oleander ) struik is giftig , met inbegrip van de rook als het wordt verbrand .
Eetbare gematigd Bomen

Eetbare groenblijvende bomen variëren van grote coniferen die goed gedijen in gematigde zones te klein , loofbomen die alleen groeien in de tropen . Gematigde soorten zijn de pinyon of moer den (Pinus edulis ) , waarvan 2 - inch kegels gevuld met eetbare zaden produceert . Deze naald evergreens groeien tot 20 meter hoog en bereik over de zuidwestelijke Verenigde Staten . In dit land , zijn pinyon dennen gekweekt voor hun noten; eenjarige gewassen variëren van 1 tot £ 8.000.000 . Madrone ( Arbutus menziesii ) bomen produceren eetbare , langdurige rode vruchten . Deze evergreens hebben gebladerte breedbladig en groeien tot 50 meter hoog . Madrone bomen worden niet gekweekt voor fruit . Loquats ( Eriobotrya japonica ) produceren wel eetbare vruchten . Deze breedbladige evergreens groeien van 10 tot 25 meter hoog en produceren geel , pearlike vruchten in het voorjaar . Hoewel ze groeien in een gematigd klimaat , ze produceren meer fruit in warmere gebieden .
Eetbare Tropische Bomen

Tropical eetbare evergreens onder de piment ( Pimenta dioica ) , een loofboom die aromatisch , peppercornlike bessen gebruikt om de smaak voedsel produceert . Piment bomen groeien tot 100 meter hoog en zijn inheems in Zuid-Amerika . De kruidnagelboom ( Eugenia caryophylus ) is inheems in Zuidoost-Azië en groeit ook op de eilanden Madagaskar en Indonesië . Deze groenblijvende boom produceert eetbaar , geurende bloemknoppen gebruikt in de keuken .
Eetbare Heesters
De Huckleberry is een groenblijvende .

Eetbare groenblijvende struiken zijn onder de rode bosbes ( Vaccinium vitis - idaea ) . Deze laagblijvende struik varieert in grote delen van Noord-Europa , Azië en Noord-Amerika . Het groeit tot 16 centimeter lang en produceert twee eenjarige gewassen van kleine , felrode bessen gebruikt om jam , gelei , wijn en bij het bakken te maken. De groenblijvende Huckleberry ( Vaccinium ovatum ) groeit in het wild in de hele Pacific Northwest en bereikt een hoogte tot 12 meter met een 10 meter brede spreiding . Het produceert paars - zwarte , eetbare bessen die vers kan worden gegeten , gedroogd of in olie.
Bodembedekkers

bodembedekkers groeien laag bij de grond en meestal verspreid veel breder dan de hoogte .

wintergroen ( Gaultheria procumbens ) heeft eetbare bladeren . Deze groenblijvende groeit 4-8 centimeter lang en heeft glanzende , leerachtige groene bladeren . Het produceert witte bloemen en geurige rode bessen en is inheems in Noord-Amerika . Kinnikinnick ( Arctostaphylos uvaursi ) groeit 1-6 centimeter lang . Deze groenblijvende bodembedekker wordt gekweekt als sierplant in de Verenigde Staten . Het produceren eetbare rode bessen in de herfst en heeft kleine , taaie , donker blad .