Hoe een ossenhaas te pekelen

Pekelen is een geweldige manier om uw ossenhaas mals te maken en smaak toe te voegen. Hier zijn de stappen voor het pekelen van een ossenhaas:

1. Verzamel je ingrediënten.

* Ossenhaas (1-1/2 tot 2 pond)

* Kosjer zout (1/4 kopje)

* Bruine suiker (1/4 kop)

* Water (1 gallon)

2. Bereid de pekel voor.

* Meng het koosjer zout, de bruine suiker en het water in een grote pot of container. Breng het mengsel op middelhoog vuur aan de kook en roer af en toe om het zout en de suiker op te lossen.

* Laat de pekel volledig afkoelen.

3. Leg de ossenhaas in de pekel.

* Zodra de pekel is afgekoeld, plaatst u de ossenhaas in de container. Zorg ervoor dat de ossenhaas volledig ondergedompeld is in de pekel.

* Dek de container af en zet de ossenhaas minimaal 8 uur, of maximaal 24 uur, in de koelkast.

4. Haal de ossenhaas uit de pekel.

* Nadat de ossenhaas is gepekeld, haalt u deze uit de container en gooit u de pekel weg.

* Spoel de ossenhaas af onder koud water om overtollig zout te verwijderen.

*Dep de ossenhaas droog met keukenpapier.

5. Kook de ossenhaas.

* U kunt de ossenhaas op verschillende manieren bereiden, zoals grillen, braden of aanbraden in de pan.

* Voor het beste resultaat kookt u de ossenhaas tot een interne temperatuur van 135 graden Fahrenheit voor medium-rare of 145 graden Fahrenheit voor medium.

6. Geniet ervan!

* Uw gepekelde ossenhaas zal mals, sappig en smaakvol zijn.

* Serveer het met je favoriete bijgerechten, zoals aardappelpuree, geroosterde groenten of een salade.