Shiitake en oesterzwammen verdragen een breed temperatuurbereik en goed te laten groeien tijdens de koudere maanden in een logeerkamer , de kelder of in een douchewand. Luchtvochtigheid moet hoog worden gehouden , en een constante temperatuur zijn noodzakelijk voor hen om vruchtlichamen produceren .
Temperatuur

Paddenstoelen voorstander temperaturen 74-77 Fahrenheit wanneer mycelium worden dwars door het groeimedium bekend als het substraat of op logs . Een 10 graden daling van de temperatuur na het mycelium hebben gerijpt zal onvolwassen paddestoelen genoemd produceren " pinnen . " Dit kan worden bereikt door het plaatsen van shiitake logs in koud water voor een 24 - uur laten weken om vruchtlichamen te dwingen .
Vochtigheid

nodig Ambient air- vochtgehalte hoog blijven , op 80 procent en hoger , voor een succesvolle vruchtlichamen van de paddestoel. Dit kan worden bereikt met een fles mister en water open trays water of vernevelen systemen . Meet luchtvochtigheid met een hygrometer .
Milieu

Een hoge luchtvochtigheid kan andere soorten schimmels en bacteriën te laten groeien , die concurreren met gastronomische stammen te dwingen . Lucht moet worden verspreid met behulp van ventilatoren en openingen , die de kooldioxide uitgestoten door het ontwikkelen paddestoel caps voor een optimale productie neutraliseert .