Groene munt en pepermunt Verschillen

De familie van kruiden bekend als mint , of Lamiaceae omvat keuken nietjes variërend van basilicum en oregano salie en rozemarijn . Mint smaak of aroma komt echter uit de echte munt van het geslacht Mentha . Van deze , pepermunt , ook wel Mentha x . piperita , en groene munt , ook wel bekend als Mentha spicata , zijn de meest bekende en dienen geneesmiddelen , evenals culinair , doeleinden. De verschillen tussen deze planten bepalen hoe elk best kunnen worden gebruikt . In de Tuin

Om een ​​munt al groeien in uw tuin te identificeren , probeer zachtjes te wrijven de bladeren en snuiven handbereik. Pepermunt heeft een sterker , iets meer medicinale geur dan groene munt doet . Vervolgens kijken naar de paarse tint aan bladeren en stengels kenmerk van pepermunt . Merk ook op dat groene munt heeft de neiging om korter en hebben kleinere , meer gerimpelde bladeren. De randen van pepermuntblad echter meer gekarteld . Hoewel beide pepermuntjes gemakkelijk verspreid , groene munt neigt het meer invasieve van de twee te zijn .
Commercial Products
meeste commercieel geteelde munt wordt gebruikt om smaak kauwgom .

Spearmint en pepermunt zijn de bovenste twee pepermuntjes commercieel geteeld . Omdat consumenten de voorkeur aan de koeling sensatie van pepermunt , meer producten gemaakt van het. Pepermunt domineert kauwgom smaak, die de USDA noemt " de meest [ commercieel ] belangrijk gebruik van mint . " Hoewel beide pepermuntjes zijn opgenomen in medicijnen , tandpasta en mondwater , is pepermunt ook vaak gekozen voor snoep en likeuren .
Chef 's Choice
Mint voegt een verfrissende zip om een ​​bereik van gerechten.

Ondanks pepermunt 's commerciële populariteit , groene munt , ook wel " de tuin mint , " is het huis tuinman favoriet. Milder en komen in een waaier van rassen - met inbegrip van ananas mint , appel mint en krullend munt - groene munt vermengt zich goed met andere kruiden en smaken . Op grote schaal gebruikt in de traditionele keukens over de hele wereld , groene munt verfrist salades , geroosterd vlees en gegrilde vis en koele dranken, zoals ijsthee , mint Julep en mojito . Chocolade desserts en warme thee zijn meer geschikt voor gedurfde smaak pepermunt 's .
Geneeskrachtige waarde

pepermunt en groene munt worden op dezelfde wijze gebruikt in zowel conventionele en alternatieve geneeskunde , voornamelijk , de twee pepermuntjes gemak spijsverteringsstoornissen zoals misselijkheid en braken . De therapeutische eigenschappen van pepermunt komen uit menthol , terwijl groene munt komen uit carvon . Deze actieve stoffen zijn afgeleid van de essentiële oliën in de bladeren van de planten . Menthol , de meer potente van de twee , fungeert ook als een anti -virale , anti - schimmel en decongestivum , en dus pepermunt bredere toepassing . Echter , de mildere aard van carvon maakt groene munt een veiliger keuze voor kinderen en gevoeliger volwassenen.