Hoe naar Home - Grown Kruiden Preserve

Zelfs een kleine kruidentuin een overvloedige oogst kan produceren . Als u zich afvraagt ​​wat uw mogelijkheden zijn voor het bewaren van kruiden geteeld in de zomer te gebruiken tijdens de winter , weet dat je buiten de dehydrator kan denken . Tijdens het drogen van kruiden is een effectieve conserveringsmethode , invriezen is ook een optie die kan helpen de kruiden behouden meer smaak . Als u wilt om creatief te zijn , kan - kruid geïnfundeerd oliën en boters zomer smaak te voeren in de koude wintermaanden . Wat je nodig hebt
Kruiden
katoenen handdoek
Cookie vellen
Saffloer olie ( of een andere smaakloze olie, zoals koolzaadolie ) op Flessen met luchtdichte afdichtingen en boter op kamertemperatuur
luchtdichte containers of hersluitbare plastic zakken
bakpapier
keramische schaaltje of boter pot
Toon meer instructies
Invriezen kruiden
1

Oogst de kruiden en spoel ze onder koud water; droogdeppen met een katoenen handdoek . Hak de kruiden , het verwijderen van stengels of stukken die zijn beschadigd of bruin. Kopen van 2

Verdeel de kruiden op een schone bakplaat. Misschien wilt u de bakplaat met aluminiumfolie lijn om het gemakkelijker maken om de bevroren kruiden over te dragen aan een opslagcontainer als ze eenmaal volledig bevroren .
3

Transfer diepgevroren kruiden om een luchtdichte container of hersluitbare plastic zak . Bevroren kruiden kunnen voor maximaal zes maanden worden bewaard .
Cold - Gegoten Oliën
4

Kneuzing ongeveer 1/4 kop verse kruiden om te helpen laat de etherische oliën in de kruiden . U kunt gebruik maken van een kruid of een mengsel van kruiden , zoals knoflook , basilicum en rozemarijn . U weet dat de kruiden voldoende gekneusd wanneer je begint te ruiken . Leg de kruiden in een glazen fles of pot met een luchtdichte afsluiting .
5

Giet olie die op kamertemperatuur ( of licht verwarmd ) over de gekneusde kruiden . Verzegeling van de fles en plaats deze in de koelkast. Geïnfundeerd olie moet in de koelkast worden bewaard om de versheid te behouden .

Laat 6 kruiden te trekken in de olie voor ongeveer twee weken . Na die tijd , breng de olie tot kamertemperatuur en proeven . Als de smaak niet sterk genoeg is voor uw smaak , voeg meer gekneusde kruiden en trekken voor een extra week .
Herbed Butters
7

Breng 1/2 kop ( 1 stick) boter op kamertemperatuur . Het moet zacht en gemakkelijk om mee te werken , maar niet gesmolten zijn.
8

Voeg ongeveer 1/4 kop fijngehakte , gemengde kruiden om de boter . Meng tot de kruiden gelijkmatig zijn verdeeld over de boter
9

Plaats boter op een stuk bakpapier , vorm te geven in een logboek. Chill tot solide. Gekruide boter kan in de koelkast bewaard worden voor maximaal 1 week , of in een luchtdichte container voor maximaal drie maanden bevroren. Als alternatief lijn een schaaltje met bakpapier om de boter te vormen tot een schijf . De gekruide boter kan ook worden opgeslagen in een boter pot in de koelkast bewaard .