Koriander is een plant met bijtend gearomatiseerde bladeren gebruikt in vele Amerikaanse , Latijns-Amerikaanse , Thaise, Chinese , Mexicaanse , Indiase en Caribische gerechten . De wortel familielid is gemakkelijk binnenshuis of in de tuin gekweekt en bloeit in goed gedraineerde grond en volle zon. Sinds koriander soms bouten , gaat naar bloem, voordat de bladeren zijn volwassen , het planten van nieuwe zaden om de paar weken wordt aanbevolen voor zware gebruikers . Verschillende soorten hebben diverse smaken en fysieke kenmerken . Fijnbladige Koriander

De delicate bladeren van deze variëteit zijn gebruikelijk in Indiase gerechten en wordt vaak gebruikt als garnering , zoals peterselie . Als het gaat om zaad , de gedroogde zaden worden gemalen en voeg smaak aan curry's en garam masala , een Indiaas kruidenmengsel .
Leisure Koriander

De hoogste groeiende verscheidenheid , Leisure koriander traag bout, en de bladeren zijn groot en sterk op smaak . De normale hoogte is tussen de 20 en 28 centimeter .
Chinese Peterselie --- Yuen Sai

koriander ras dankt zijn naam aan de vorm van de bladeren , die lijken op flatleaf peterselie . Yuen sai heeft een aardse smaak dan andere koriander rassen en accentueert de smaak van sauzen , stoofschotels , curry's en visgerechten . Wanneer chinese peterselie gaat naar zaad , worden de zaden gedroogd en voegde geheel tot het vullen , broodjes en worstjes .
Confetti Koriander

De liefste van koriander rassen , Confetti koriander heeft laat die het meest lijken wortel greens. De volwassen greens zijn groot genoeg om te worden opgenomen in de salade - groene mengsels , en de zaden zijn lekker toevoegingen aan hartige gerechten . Confetti koriander heeft een lang groeiseizoen en is snel te hergroei ontkiemen na te zijn .
Citroen Koriander

Ondanks zijn kleine formaat van 12 cm of minder , dit ras heeft een duidelijke citroen smaak en een aroma sterk genoeg om de lucht binnen of buiten te vullen met een aangename citrusgeur . Citroen koriander wordt meestal gebruikt in de Thaise keuken , hetzij vers gesneden en bestrooid op de top van de afgewerkte gerechten of gekookt met andere ingrediënten .
Fun Facts

Afhankelijk van de regio in die u koopt koriander , kan worden opgeroepen door andere namen, waaronder koriander , koriandron , yan shi , ventilator yan su , Chinese peterselie , dhania of Persil arabe .

De gedroogde hele zaden van koriander zijn koriander en smaak genoemd niets boven verse koriander . De tan , ronde zaden hebben een licht zoete , citroenachtige smaak met een vleugje komijn en voeg een uitgesproken smaak en textuur aan broodjes en gebak. Gemalen koriander zaden worden gebruikt in zowel zoete als hartige recepten .