Het merendeel van de thee wordt gebruikt om de bereide drank te maken is afkomstig van de bladeren van een lid van de familie Camelia , Camelia Sinensis , een klein blad thee struik die een aantal cultivars geschikt voor de bergklimaten heeft waar ze worden gekweekt in China , Tibet en India . Camelia Assamica , een andere bron van thee , is een brede blad theeplant beter geschikt voor een tropisch klimaat . Het is niet moeilijk om je eigen thee planten groeien . Plant Kenmerken
De theeplant , vaak een struik , heeft de capaciteit om een zeer grote boom .

Alle thee planten hebben glanzende , donkergroene bladeren en witte tot gele bloemen rond 1 ¼ centimeter in diameter. Hoewel evergreen , de Camelia Sinensis thee plant slapende in de winter , het blussen van nieuwe groei in de lente . Camelia Assamica , een tropische theeplant , kan worden opgepikt bijna het hele jaar door , Links gesnoeid , de plant kan groeien tot 60 meter , maar in de plantages worden ze gesnoeid tot 3 meter voor het gemak van plukken . De grootste theeplant bekend is in de provincie Yunnan , China , die zich op meer dan 100 meter , en is 1700 jaar oud .
Voortplanting

Thee kan worden doorgegeven door beide zaden en stekken ; beide technieken duurt ongeveer 15 maanden . De stekken produceren klonen van de moederplant . In tropische omstandigheden , de breedbladige Camelia Assamica de beste resultaten oplevert . Zaden vereisen een temperatuur van 59 graden C tot ontkiemen ; de zaailingen of stekken moet een jaar in een schaduw huis voor het transplanteren worden gehouden .
Groei

Thee groeit goed in de bodem met een pH van 4,5-7 ; als de plant wordt gekweekt in een pot , de pH van de potgrond . De theeplant niet veel kunstmest, maar profiteert van een zure mulch zoals dennennaalden nodig . Planten in tropische zones kunnen worden onderworpen aan meeldauw als er te veel vocht , en moet in een beschutte locatie worden geplaatst als in een pot , of een regenhoes gebouwd over hen als in de grond . Uiteinden van de bladeren kan worden opgehaald op elk moment tijdens het groeiseizoen .
Oogsten en thee
Groene thee is een krachtige antioxidant .

Na de oogst , thee is niet enkel gedroogd , behandeld in een aantal manieren voordat het een drank. De theebladeren kunnen ondergaan verdorren , stomen , walsen, fermentatie en drogen , maar niet noodzakelijkerwijs al deze stappen . Van de vier soorten thee - zwart , oolong , groen en wit - witte thee is de eenvoudigste te bereiden . Het is niet verdord , maar gestoomd om de tips te verzachten en gedroogd . Zwarte thee vereist de meest verwerking , niet verwelkt , gestoomd , gerold en gefermenteerd voordat het eindproduct wordt gedroogd .