? sultana , stromingen en druiven zijn alle eetbare vruchten , maar hun namen worden vaak door elkaar en ten onrechte gebruikt , die wat verwarring kan veroorzaken. Om de zaak nog ingewikkelder te maken , zijn vruchten namen niet per se gebruikt over internationale grenzen . Bijvoorbeeld , sommige vruchten gegeven een naam in de Verenigde Staten, terwijl dezelfde naam geldt voor een geheel ander fruit in het Verenigd Koninkrijk . De beste manier om het verschil en de overeenkomsten tussen de rozijnen , krenten en druiven ontraadselen is om elke vrucht af te breken onder de wetenschappelijke naam en kenmerken . Taxonomie

Druiven zijn dunne schil bessen en maken deel uit van de familie Vitaceae . De sultana is een druif die oorspronkelijk uit Turkije ; in de Verenigde Staten , werd de oorspronkelijke sultana druif gecultiveerd als de druif Thompson Seedless . Ergo , een sultana is een druif als vers; wanneer gedroogd , het is gewoon de naam van een rozijn . In de Verenigde Staten, zijn rozijnen bekend als gouden rozijnen , terwijl ze staan ​​bekend als sultana's in het Verenigd Koninkrijk . Bij het bepalen van een druif en een sultana , bedenk dan dat alle rozijnen zijn druiven , maar niet alle rozijnen zijn sultana's . Krenten zijn afkomstig uit het geslacht Ribes , wat betekent dat ze in verband met kruisbessen , niet druiven. Echter , om de zaken te verwarren , in Californië , een pitloze druif genaamd Black Corinth is de zon gedroogd en verkocht als een mini - rozijn genoemd Zante krenten.
Kenmerken
Golden rozijnen , of rozijnen , gedroogd Thompson pitloze druiven .

Er zijn talloze variëteiten en cultivars van druiven die vers kan worden gegeten, gedroogd tot rozijnen , geperst in sappen en vergist tot wijn . In de Verenigde Staten , de zogenaamde tafeldruiven , die vers worden gegeten , behoren de Thompson Seedless groene druiven , en Flame Seedless en Ruby Seedless rode druiven . Thompson pitloze druiven zijn de belangrijkste variëteit gedroogde rozijnen in de Verenigde Staten . Geel van kleur , ze zijn iets groter en voller dan krenten en andere donkere huidskleur rozijnen . True krenten, of Ribes , bessen zijn kleiner dan druiven , en zijn verkrijgbaar in donkerblauw ( zwart ) , rode en witte variëteiten .
Distribution

Druiven worden wereldwijd geteeld in meer dan 90 landen . Top producenten omvatten Italië, Frankrijk , Spanje , Turkije en de Verenigde Staten . Vitis vinifera druiven zijn de meest dominante soorten wereldwijd geteeld voor wijn , het eten van vers en gedroogd tot rozijnen . Krenten maakten hun debuut in Noord-Amerika in de late jaren 1700 toen ze werden overgebracht door kolonisten uit Europa , waar de bessen is geteeld sinds het begin van 1700 . In moderne tijden, zijn krenten commercieel geteeld in de Verenigde Staten , vooral in de staat Washington .
Gebruikt
Zwarte bessen , die niets zoals druiven kijken , worden gebruikt in Cassis en gelei.

zoals opgemerkt , druiven hebben ontelbare toepassingen als een eetbare vrucht . In de Verenigde Staten , meer dan de helft van de druiven worden verwerkt tot wijn , wordt een derde gedroogd in rozijnen , zijn 10 tot 15 procent vers gegeten , en de rest wordt ingeblikt of verwerkt tot sappen en gelei. Cassis is een traditionele Franse likeur die is gemaakt van zwarte bessen , en het belangrijkste ingrediënt in Cumberland saus is rood huidige gelei . Als u woont in de Verenigde Staten of Canada en vind krenten in de supermarkt , zijn ze waarschijnlijk druiven , niet waar krenten , en ze worden gebruikt net als rozijnen aan zoetheid en textuur toe te voegen aan een verscheidenheid aan gerechten .