Ethyleen , een gasvormig fruit hormoon , wordt geproduceerd als vruchten rijpen . Als de temperatuur stijgt , ethyleen productie toeneemt . Fruit geplaatst in de koelkast zal langzamer dan fruit achtergelaten in een open kom op uw aanrecht rijpen . Het plaatsen van fruit in een papieren zak zal veel van het natuurlijke ethyleengas vangen en versnellen het rijpingsproces . Bananen worden routinematig geplukte groene en behandeld met ethyleen om het rijpingsproces te beginnen. Commerciële Rijpen

Growers routinematig fruit plukken als het rijpingsproces al is begonnen . Hierdoor kan de vrucht zich op natuurlijke rijpen zonder toevoeging van extra etheen om het proces te voltooien . Een snelle tempo van rijping vindt plaats wanneer de vrucht wordt opgeslagen tussen 68-77 graden Fahrenheit . Tragere rijping vereist lagere temperaturen . Vlezige vruchten zoals perziken , nectarines , pruimen en peren worden beoordeeld op stevigheid met een vrucht penetrometer . Een drukmeting 4 tot 8 £ . is ideaal voor de overdracht van magazijn tot winkels.
Tuin Tomaten

Een veelvoorkomend probleem voor veel thuis tuinders wonen in gebieden waar het groeiseizoen wordt verkort door vroege vorst is de noodzaak om te versnellen rijpen voordat bederf of koelen verwondingen voorkomen . Tomaten zijn een goed voorbeeld van een vrucht die zorgvuldige controle laat in het seizoen nodig. Normale grootte tomaten moeten 40 tot 50 dagen na de bloei uit te groeien tot de rijping fase . De rode tomaat pigmenten in rijpende tomaten worden niet geproduceerd bij temperaturen boven 85 graden Celsius of lager dan 50 graden Fahrenheit
Rijpen Versnelling: . Tomaten
Tuin Tomaten moeten nauwlettend worden gecontroleerd aan gewasopbrengst te maximaliseren.

Tomaat bloesems en scheuten die laat in het seizoen verschijnen , en hebben weinig kans om te overleven tot de vervaldag , moet worden gesnoeid , zodat de bestaande fruit te rijpen . Ook moet tomaten die zijn begonnen om te laten zien kleur worden verwijderd om de kleinere , groene vruchten tot wasdom te komen . Afdekken tomatenplanten laat in het seizoen helpt om bijna rood fruit maar groene tomaten in gevaar van vorstschade te beschermen het best gemobiliseerd binnen te rijpen .
Care van diverse vruchten
Watermelon moet rijpen op de wijnstok .

Appels in koude opslag of in de fruit-en groentelade van uw koelkast om de knapperigheid te behouden nadat ze zijn geoogst moeten worden geplaatst . De meeste bessen kunnen veilig in de koelkast worden bewaard 3 tot vier dagen voor het eten . Sinaasappels en kersen zal duren ongeveer een week onder vergelijkbare omstandigheden . Papaja en ananas best bewaard bij kamertemperatuur rijpen optreden . Watermeloen moet rijpen wijnstok. De vrucht kan ongesneden worden bewaard bij kamertemperatuur gedurende maximaal twee weken .