? Inheems in Midden-Amerika , chayote squash ( Sechium edule ) is een lid van de Cucurbitaceae plantenfamilie . Diende als groente , is deze vrucht bekend is bij een groot aantal andere namen, waaronder plantaardige peer, mirliton , christophine , chaco , gayota en mango squash . De Azteken gedomesticeerde chayote squash , die een van hun primaire voedselbronnen werd . Vandaag chayotes worden geteeld in tropische en subtropische gebieden over de hele wereld . Beschrijving
Chayote squash is lichtgroen met een vorm vergelijkbaar met een peer.

Hoewel sommige chayote rassen verschillen in uiterlijk , die gevonden worden in de Amerikaanse supermarkten zijn peervormig en lichtgroen van kleur. Buitenhuid de vlezige fruit bevat een paar ruggen , maar is meestal glad . Chayotes groeien tot ongeveer 6 centimeter lang met een gemiddeld gewicht van 3 /4 £ De grote , tedere zaad binnen is eetbaar . De smaak van chayote squash is vergelijkbaar met de zomer squash en komkommers .
Voortplanting

In het voorjaar , na de laatste vorst , de fabriek van de hele chayote fruit met het einde steel bijna boven de grond blootgesteld . Volle zon , warmte en een lang groeiseizoen nodig samen met veel water . Bieden ofwel een hekwerk of nabijgelegen boom voor ondersteuning; chayotes groeien en bengelen van lichte stengels op blijvende klimmen wijnstokken die een hoogte van 40 meter of meer .
Gebruikt

De zachte textuur van chayote squash kan bereiken zorgt voor een eenvoudige bereiding voor gebruik in sauzen , sappen en kindervoeding . Deze veelzijdige vrucht kan worden gestoomd , afgeroomd , gevuld en gebakken , gepaneerd en gebakken , toegevoegd aan soepen , stoofschotels of ovenschotels en rauw gegeten in een salade . Crisp , jonge chayotes maken geschikte vervanging voor de waterkastanjes in Aziatische gerechten . Mexicanen droog de vrucht vóór verwerking tot jam . In India worden chayotes gekweekt voor menselijke consumptie en voor veevoer .
Voedingswaarde

Chayote squash is een goede bron van vitamine A , vitamine C , calcium , kalium en vezels . Het is laag in vet , calorieën en natrium en bevat geen cholesterol . De zaden zijn bijzonder rijk aan aminozuren . Chayotes worden verkocht in heel het jaar in grote supermarkten en Aziatische , Spaanse en Indiase specialiteiten voedingswinkels. Kies fruit dat stevig ; tere huid duidt op slechte kwaliteit .