? Meyer citroenen zijn meer bolvormig , gladder en iets zoeter en minder scherp van smaak dan gewone citroenen , zoals de meer gebruikelijke Eureka en Lissabon citroenen . Meyer citroenen zijn ook meer oranje van kleur . Meyer citroenen en regelmatige citroenen kan veel worden gebruikt op dezelfde manier voor taken zoals huishoudelijke reiniging en het ophelderen van de smaak van de gerechten. Regelmatig citroenen en Meyer citroenen kunnen elkaar niet vervangen even omdat Meyer citroenen opbrengst meer sap en smaak meer bloemen . Origin

Onder citroenen dat consumenten bekend zijn met , Eureka citroenen afkomstig uit een Italiaanse citroen in Californië in het midden van 1800 , terwijl Lissabon citroenen kwam naar Californië uit Portugal door middel van Australië in het midden tot eind 1800. De Meyer citroen is een hybride van een citroen en eventueel een mandarijn , en is bijgeschreven op de landbouwkundige Frank Meyer , die de fabriek in Peking , China in het begin van de 20e eeuw gevonden .
Smaak, uiterlijk en winterhardheid

de twee gemeenschappelijke gewone citroen rassen zijn bijna identiek , volgens Purdue University Department of Tuinbouw , het weergeven van dezelfde elliptische vorm , zacht ontpit oppervlak en scherpe zure smaak. De Eureka heeft geen doornen terwijl Lisbons doen , hoewel de laatste is meer koudebestendig . Meyer citroenen worden ronder vergelijking met reguliere citroenen , met een oranje - gele tint . Meyers hebben geen doornen en zijn koude-bestendig, hoewel de schil is niet zo hoge kwaliteit als die van gewone citroenen.
Hoe Grown

Meyers kan zijn gekweekt uit zaad , die ongeveer vier jaar om fruit . U kunt ook stekken enten aan diverse citrus onderstammen . Meyer citroenen zijn meer winterhard dan gewone citroenen. Lissabon citroenen moeten worden canopied en beschut tegen extreme temperaturen , terwijl eureka citroenen vrucht dragen onbeschermd in grote terminal clusters .
Gebruikt

Met Meyer citroenen wanneer citroenen worden opgeroepen voor in recepten , en u moet zich bewust zijn van mogelijke veranderingen in uw recept als je ze tegen wil en dank te vervangen . Als een recept voor een citroen , met behulp van een Meyer citroen zal geven u tot 1 1/2 kopjes sap. Ook de zoetere smaak van de Meyer citroen leent zich voor ijs en citroen bars , maar kan onverwachte zoetheid introduceren in hartige gerechten . Een manier om te spelen op de mildere zoetere smaak is een Meyer citroen saus geaccentueerd met gedroogde bosbessen maken .