Rassen en de smaak van Avocado

Je zou het niet weten van het beperkt aantal avocado rassen beschikbaar in de winkels , maar er zijn meer dan 900 soorten tulpen van avocado's , die verschillende smaken en kwaliteiten van fruit hebben ( Persea spp. ) . Smaak is subjectief en hangt af van welke rassen je gegeten als kind en individuele voorkeuren voor milde of nootachtige of waterige of olieachtige vruchten . Het kan moeilijk zijn om een ​​smaak te beschrijven , en vaak een ras gewoon gekenmerkt door goed , rijk of uitstekende smaak . Avocado Groepen

Deze breedbladige , evergreen , subtropisch tot tropische boom heeft drie grote groepen planten : West-Indische avocado's ( . Persea americana var americana ) , Mexicaanse avocado's ( . Persea americana var drymifolia ) en Guatemalteekse avocado ( Persea nubigena var . guatemalensis ) , plus hybriden tussen deze groepen . Als u in Amerikaanse ministerie van Landbouw planten winterhardheid zones 8 tot en met 11 woont, kunt u goed smakende rassen gewoonlijk niet beschikbaar groeien in de winkels.
West-Indische Stammen

Grown voornamelijk in Florida , West-Indië en de Oude Wereld tropen , deze avocado's hebben gladde , leerachtige huiden en vlees met een laag oliegehalte en milde smaak. Mensen ze karakteriseren vaak als waterig. Zij zijn de minst koude - winterharde en de temperatuur niet tolereren in de buurt van het vriespunt , wat overeenkomt met USDA zones 10 en 11 . " Pollock " ( Persea americana " Pollock " ) heeft grote vruchten tot £ 5 met een rijke smaak . " Russell " ( Persea americana " Russell " ) is kalebas - vormige vanwege de lange nek , met geel vruchtvlees van uitstekende kwaliteit.
Mexicaanse Stammen

De meest koude - winterharde avocado's , Mexicaanse rassen bestand tegen temperaturen tot 16 graden Fahrenheit en groeien in USDA zones 8 tot en met 11 . " Mexicola " ( Persea americana " Mexicola " ) heeft kleine , paars- zwart fruit , een hoog oliegehalte en heerlijke vlees van de hoogste kwaliteit , volgens Rockledge Gardens in Florida . " Northrop " ( Persea americana " Northrop " ) heeft kleine , bijna zwarte vruchten met een goede kwaliteit vlees en 26 procent oliegehalte . Het is niet goed te houden na het rijpen , het ontwikkelen van een onaangename smaak wanneer overrijp . " Duke" ( Persea americana " Duke" ) heeft een goede kwaliteit vlees , 5 - tot 7 - ounce fruit en 14,5 procent oliegehalte , en heeft het voordeel dat het bestand is tegen wortelrot
Guatemalteekse Stammen <. br>

Gekenmerkt door zwartachtig - groene , ruwe huid vruchten , Guatemalteeks avocado's hebben een hoog oliegehalte dat ze te vettig voor sommige mensen de smaak maakt . Ze hebben een tussenliggende koude tolerantie tot 24 graden Fahrenheit , of USDA zones 9 tot en met 11 . Guatemalteekse rassen bevatten " Nabal " ( Persea nubigena " Nabal " ) , door velen beschouwd als de best smakende avocado , volgens Universiteit van Californië Cooperative Extension . " Reed " ( Persea nubigena " Reed " ) heeft crèmekleurige vruchtvlees met een rijke , nootachtige smaak . " Sharpless " ( Persea nubigena " Sharpless " ) is een grote , laatrijpe avocado met een superieure kwaliteit en smaak .
Hybrids

Sommige van de lekkerste avocado's zijn hybriden , een combinatie van gewenste eigenschappen van beide ouders . Guatemalteekse en Mexicaanse hybriden omvatten twee van de best smakende commerciële rassen . " Hass " ( Persea hybride " Hass " ) is de industriestandaard voor uitstekende avocado smaak , met een boterachtige , romige textuur , nootachtige smaak en een hoog oliegehalte . " Fuerte " ( Persea hybride " Fuerte " ) heeft ook uitstekende , boterachtige smaak. Guatemalteekse en West-Indische hybriden combineren milde smaak met verbeterde koude - winterhardheid . " Choquette " ( Persea hybride " Choquette " ) heeft waterig sap , fijn vlees en milde smaak . " Hall " ( Persea hybride " Hall " ) is vergelijkbaar met " Choquette " maar heeft meer nootachtig , droger en dikker vlees .