Hoe ingemaakte appels te maken

Ingemaakte appels zijn een heerlijke en veelzijdige manier om appels te bewaren en er het hele jaar door van te genieten. Ze kunnen worden gebruikt in salades, sandwiches en als bijgerecht. Hier is een basisrecept voor het maken van ingelegde appels:

Ingrediënten:

- 2 pond stevige, zure appels, zoals Granny Smith of Bramley

- 2 kopjes appelciderazijn

- 1 kopje water

- 1/4 kopje suiker

- 1 eetlepel beitszout

- 1 theelepel hele kruidnagels

- 1 theelepel hele pimentbessen

- 1/2 theelepel mosterdzaad

- 1/2 theelepel selderiezaad

- 1/4 theelepel rode pepervlokken (optioneel)

Instructies:

1. Bereid de appels voor:Was de appels en verwijder het klokhuis, maar schil ze niet. Snijd ze in dunne plakjes of partjes.

2. Maak het beitsvocht:Meng in een grote pan de appelciderazijn, water, suiker, zout, kruidnagel, pimentbessen, mosterdzaad, selderijzaad en rode pepervlokken (indien gebruikt). Breng het mengsel op middelhoog vuur aan de kook en roer af en toe om de suiker en het zout op te lossen.

3. Voeg de appels toe aan het beitsvocht:Zodra het beitsvocht aan de kook is gekomen, zet je het vuur laag en doe je voorzichtig de appelschijfjes in de pan. Breng het mengsel weer zachtjes aan de kook en kook gedurende 10-15 minuten, of tot de appels zacht maar nog steeds enigszins stevig zijn.

4. Doe de appels in een pot:Haal de pan van het vuur en laat deze een paar minuten afkoelen. Gebruik een schuimspaan of een tang om de appelschijfjes voorzichtig in een schone glazen pot of potten te doen.

5. Giet het beitsvocht over de appels:Zodra de appels in de pot zitten, giet je het hete beitsvocht erover. Zorg ervoor dat de appels volledig ondergedompeld zijn in de vloeistof.

6. Sluit de potten:Sluit de potten goed af met deksels en laat ze volledig afkoelen. Bewaar de ingelegde appels minimaal 2 weken op een koele, donkere plaats voordat je ze eet. Hoe langer ze worden bewaard, hoe smaakvoller ze worden.

Geniet van je zelfgemaakte ingelegde appels! Als ze op de juiste manier worden bewaard, zijn ze enkele maanden houdbaar.