Hoe Jalapeños te bewaren

Er zijn verschillende methoden om jalapeños te bewaren, die elk verschillende voordelen en bewaartermijnen bieden:

1. Drogen:

a) Was en droog de jalapeños grondig.

b) Snijd ze in dunne rondjes of gewenste vormen.

c) Verdeel de plakjes over een bakplaat bekleed met bakpapier.

d) Bak op de laagste ovenstand (meestal rond de 65°C) gedurende enkele uren, af en toe omdraaiend, tot het volledig droog is.

e) Bewaar de gedroogde jalapeños in een luchtdichte verpakking op een koele, donkere plaats gedurende maximaal 6 maanden.

2. Inmaken:

a) Was en droog de jalapeños.

b) Bereid een beitsvloeistof door gelijke delen azijn en water in een pan te combineren.

c) Voeg uw favoriete smaakmakers toe, zoals knoflook, zout, suiker, peperkorrels en alle kruiden die u lekker vindt.

d) Breng het mengsel aan de kook, zet het vuur laag en laat het 5 minuten sudderen.

e) Verpak de jalapeños stevig in gesteriliseerde potten.

f) Giet hete beitsvloeistof over de jalapeños en laat ongeveer 1/2 inch vrije ruimte over.

g) Sluit de potten goed af en verwerk ze in een kokend waterbad gedurende 10-15 minuten, afhankelijk van de grootte van de pot.

h) Laat de ingelegde jalapeños volledig afkoelen voordat u deze maximaal 1 jaar op een koele en donkere plaats bewaart.

3. Bevriezing:

a) Was en droog de jalapeños.

b) Verwijder de stengels en zaden als u de voorkeur geeft aan mildheid.

c) Snijd de jalapeños in plakjes of laat ze heel.

d) Schik de jalapeños op een bakplaat bekleed met bakpapier en vries ze enkele uren in, of tot ze stevig zijn.

e) Doe de bevroren jalapeños in diepvrieszakken, verwijder overtollige lucht en sluit ze goed af.

f) Bewaar de bevroren jalapeños maximaal 10-12 maanden in de vriezer.

4. Inblikken:

a) Was en droog de jalapeños en verwijder indien gewenst de stengels en zaden.

b) Verpak ze stevig in gesteriliseerde potten.

c) Bereid de inmaakvloeistof voor door water, azijn, zout en alle gewenste kruiden zoals suiker of specerijen te mengen.

d) Breng de inmaakvloeistof aan de kook en giet deze over de jalapeños, waarbij je voldoende ruimte laat zoals aangegeven in de inmaakrichtlijnen.

e) Verwerk de afgesloten potten in een kokendwaterbad of drukvat volgens de aanbevolen verwerkingstijden.

f) Laat de potten na verwerking volledig afkoelen en bewaar ze op een koele, donkere plaats voor langdurige bewaring.

Vergeet niet om altijd de juiste hygiëne in acht te nemen en specifieke richtlijnen te volgen voor het veilig thuis inblikken om het behoud en de veiligheid van uw geconserveerde jalapeños te garanderen.