De houdbaarheid van Pure Vanilla

Geurige vanillestokjes en vanille -extract toe te voegen een aromatische en smaakvolle touch aan uw favoriete bakken recepten . Iedereen kent de geur van vanille wafting door de lucht betekent iets speciaals is koken . Helaas kan puur vanille- extract en vanille bonen zijn vrij prijzig , en het kopen in bulk om geld te besparen kan er aantrekkelijk uitzien . Zorg ervoor dat je dat overgebleven vanille goed op te bergen aan de langste houdbaarheid mogelijk. Vanilla Bean

Genezen vanillestokjes lijken op dunne stroken van leder of beef jerky en variëren in kleur van diep rood tot bruin of zwart , afhankelijk van het ras , het uitharden en het vochtgehalte . Een chocolade - bruine bonen met een vochtgehalte tussen 18 en 25 procent heeft de voorkeur voor het maken van vanille-extract . De zaden binnen de bean pod geven de boon zijn aparte smaak .
Opslaan Vanillestokjes

Store vanille bonen op een koele , donkere plaats , zoals een kast in een koele kelder. De ideale temperatuur voor het opslaan van vanille is tussen de 50 en 60 graden Fahrenheit , met een vochtigheidsgraad van 60 tot 65 procent . Houd de bonen stevig verpakt in plastic folie en in een luchtdichte glazen container . Als dit goed wordt opgeslagen , zal vanille bonen duren tot twee jaar, maar moet worden gebruikt in het eerste jaar , indien mogelijk.
Pure Vanilla Extract

vanille bonen geweekt voor lange periodes in alcohol produceren puur vanille- extract . De afgewerkte vanille-extract gemiddeld ongeveer 35 tot 37 procent alcohol in commerciële productie , maar het alcoholgehalte van zelfgemaakte vanille-extract varieert , afhankelijk van het type en het bewijs van alcohol gebruikt . De alcohol helpt geven puur vanille- extract zijn lange houdbaarheid. Store vanille-extract in een koele , droge plaats uit de buurt van hitte , licht en lucht bij temperaturen lager dan of gelijk aan 70 graden Fahrenheit . Als dit goed wordt opgeslagen , zal puur vanille- extract tot twee jaar duren .
Waarschuwing

Omdat vanille heeft een relatief lange houdbaarheid , kan u in de verleiding om die extra te kopen - grote flessen goedkope vanille zie je op de markt, terwijl u op vakantie buiten de Verenigde Staten . Echter , controleer het etiket zorgvuldig alvorens te kopen . Deze goedkope extracten kunnen worden gemaakt van tonkabonen , een lid van de erwt familie . Tonkabonen lekken coumarine in het extract . Coumarine is verbannen uit de Verenigde Staten als gevolg van potentieel toxische bijwerkingen, waaronder lever-en nierschade . Kies puur vanille- extract alleen .