Het materiaal dat de keuken potten zijn gemaakt van een belangrijke rol speelt in de kwaliteit van het kookgerei . Teflon en aluminium hebben verschillende koken kwaliteiten, kosten , warmte-isolatie en duurzaamheid . Het kiezen van welk soort materiaal dat u wilt dat uw potten uit te worden gemaakt , hangt af van welke factor het meest belangrijk in uw keuken . Anti-aanbak

Het belangrijkste voordeel van Teflon - gecoate pannen is dat Teflon is een anti-aanbak oppervlak , wat betekent dat wanneer je kookt in Teflon , hoef je niet te eten plakken vechten tot de bodem van de pan . Je moet ook minder olie bij het koken en het schoonmaken van de potten is veel gemakkelijker. Aluminium niet dragen deze dezelfde voordelen .
Heat

Aluminium is een goed materiaal in potten vanwege de manier waarop het geleidt warmte . Als een goede geleider , aluminium warmt snel en verwarmt uw voedsel gelijkmatig . U kunt ook koken bij hogere heats in de meeste aluminium potten dan kunt u in sommige van de meer goedkope Teflon potten die beschadigd zouden kunnen worden door zeer hoge temperaturen .
Reactiviteit

Een goede zaak over Teflon is dat het niet reageert met het voedsel dat je koken in het. Je kunt alles wat je wilt koken in Teflon en de smaak van uw voedsel, dat is niet het geval met aluminium niet veranderen. Bepaalde voedingsmiddelen ondergaan een chemische reactie wanneer in aluminium verwarmd. Meestal is dit een probleem met voedingsmiddelen die een hoog zuurgehalte zoals tomaten hebben . Naarmate de reactie smaakt plaats , minuscule porties van de metalen te absorberen in het voedsel dat kan zeker invloed op de smaak .
Krabben en duurzaamheid
p Dit is een gebied waar aluminium ontstaat als de duidelijke winnaar . Hoewel het niet zo duurzaam als andere pot materiaal aluminium is veel duurzamer dan Teflon . Teflon krassen zeer snel, eenvoudig en potten gemaakt van het materiaal kan niet metalen voorwerpen gebruikt in hen of de Teflon oppervlak bekrast . Zodra Teflon heeft een paar keer bekrast , het resulteert vaak in de antiaanbaklaag afgebladderde van bodem van de pot .