? Abrikozen zijn een vrucht met oorsprong in Armenië , maar ze worden ook gekweekt in warmere gebieden van de Verenigde Staten . De grootste abrikoos productie in Californië te wijten aan die staat ideaal klimaat . Het groeiseizoen voor dit kleine , peachlike vrucht is kort , van mei tot augustus , en een piek fruit te selecteren , zelfs tijdens het groeiseizoen kan lastig zijn, want de houdbaarheid is beperkt. Vruchten afgekocht - seizoen zijn meestal verscheept vanuit Mexico en Zuid-Amerika . Beschrijving

klein en rond , abrikozen zijn een kant clefted neer als een perzik of pruim , waarbij ze nauw verwant zijn aan . Onrijpe vruchten zijn groen , en rijpe vruchten zijn ideaal geel met een lichte oranje blos . De huid is van fluweelachtige textuur , en het vruchtvlees is geel en zacht . Ze hebben een enkel zaad , of put , die vrij in het midden van de vrucht zweeft .
Selection

De vrucht is op zijn best kwaliteit wanneer gerijpt aan de boom . Rijp fruit , maar duurt slechts een paar dagen voordat het bederft , dus de meeste abrikozen worden geoogst , terwijl nog groen . Bij het kiezen van uw abrikozen , vermijd fruit met enige groene tint aan de huid. Het vlees moet iets geven wanneer ingedrukt. Sommige bruine sproeten op een verder mooi ogende vrucht kan optimaal zoetheid geven , maar dit is niet altijd het geval .
Met

Abrikozen werken goed in conserven , sauzen en gebak vanwege hun licht zoete , licht zurige smaak . Geniet ze rauw in salades of alleen. Voeg in blokjes gesneden abrikozen aan soepen en stoofschotels een mediterrane smaak geven aan uw gerechten . Gedroogde abrikozen zijn alleen of als delen van gedroogde vruchten of trail mixen verpakt. Pas op voor oranje gedroogde abrikozen , omdat deze worden behandeld met sulfiet . Sulfieten is aangetoond dat allergische reacties veroorzaken bij 1 op de 100 mensen , en vooral bij astma -patiënten .
Plumcots

Als u over een vrucht die is gelijkaardig in verschijning tot een abrikoos , behalve dat het licht magenta van kleur , dan heeft u een plumcot . Deze kruising tussen een abrikoos en pruim is iets zuurder dan een abrikoos , en is twee keer zo duur . Het kan gebruikt worden net als een abrikoos .