Wat voor soort olie zet je op een houten broodplank

? Breadboards gemaakt van hout geven uw keuken een warme, huiselijke sfeer , alsmede het verschaffen van een mes - vriendelijke oppervlak voor het onderuit zelfgemaakt brood . Bovendien , onderzoekers aan de Universiteit van Wisconsin hebben aangetoond dat houten snijplanken zijn onherbergzame om bacteriën en een veiligere keuze dan kunststof planken . Om uw breadboard levensduur, olie verlengen voor bescherming tegen splijten en drogen . Minerale olie is het gebruikelijke keuze , maar andere oliën zijn ook geschikt . Waarom olie?

Brood en snijplanken worden geolied om het hout uitdroogt en splitsen . Met de juiste zorg, zal houten snijplanken tientallen jaren duren . Boards alleen gebruikt voor het snijden van brood zelden nodig wassen met wasmiddelen; net borstel uit de kruimels of veeg ze met een vochtige papieren handdoek . Multifunctionele planken , onder andere gebruikt voor het kneden van brooddeeg , moet worden gewassen met een reinigingsmiddel en warm water . Zet nooit houten planken in de vaatwasser . U weet uw houten snijplank behoeften opnieuw oliën wanneer het oppervlak ziet er droog en futloos .
Geschikte oliën

De Universiteit van Michigan Uitbreiding dienst adviseert het gebruik van minerale olie , een inert , aardolie gebaseerde producten met een onbeperkte houdbaarheid en geen kans op bederf . Altijd aankoop food-grade minerale olie , die wordt verkocht in drogisterijen als middel tegen constipatie; minerale oliën verkocht in bouwmarkten kan niet food-grade , dus lees het etiket aandachtig . Le Cordon Bleu koken scholen raden gekookte lijnolie of plantaardige olie , terwijl meester Lee Chesson , wie maakt snijplanken uit binnenlandse en exotische houtsoorten , beveelt olijf , walnoot , amandel-of kokosolie . Echter , organische oliën uiteindelijk ranzig of bedorven worden. De bottom line : Als je je board uitsluitend te gebruiken voor het snijden van brood en alleen borstel weg de kruimels of veeg met een vochtige papieren handdoek , zul je zelden nodig hebt om olie , dus gebruik maken van minerale olie om enige kans van bederf te voorkomen . Als uw broodplank ook wordt gebruikt voor het bereiden van andere soorten voedsel en wordt vaak geschrobd , het OK is om oliën zoals plantaardige of olijfolie te gebruiken , aangezien de raad frequent oliën nodig en organische oliën krijgt een kans om ranzig niet hebben .

Hoe vraagt ​​

Verwarm uw gekozen olie voor eenvoudiger absorptie; het moet aangenaam warm om aan te raken , niet heet. Gebruik een zachte doek en breng de olie over de gehele boven-en onderkant en zijkanten , met behulp van lange slagen die de richting van de nerf van het hout te volgen . Laat de olie in het hout voor een paar minuten , veeg het bord met een zachte doek of keukenpapier om de overtollige olie te verwijderen . Laat minerale olie te oxideren of verharden voor 05:56 uur en organische oliën voor 24 uur voor het gebruik van het bord. Nieuwe , ongekruid houten planken kunnen vier of vijf toepassingen vereisen voordat het ruw hout voldoende olie heeft opgenomen voor een goede bescherming .
Een Plak Alternatieve

Als u liever met een pasta in plaats van een vloeibare olie , kun je je eigen te maken met weinig inspanning . Gebruik moeten gelijke delen door volume van food-grade minerale olie en paraffine, die u kunt vinden in de sectie inblikken leveringen van uw supermarkt of bouwmarkt. Verhit de olie op het fornuis op een laag vuur , roer er dan de paraffine . Voor sneller smeltend , scheren de paraffine tot vlokken voordat u deze aan de olie. Roer voortdurend tot de was smelt en giet het mengsel in een kleine container . Laat afkoelen , dek af . Dit mengsel werkt goed op alle soorten houten snijplank , vast of geknutseld .