Hoe maak je een Shun broodmes Verscherpen

Een Shun broodmes is een premium mes . Dit broodmes heeft een sterke , scherp mes met een vochtbestendige handvat van Pakka hout . Het is gesmeed met een aangeduid als VG - 10 heel hard snijden kern . Deze kern zorgt ervoor dat de randen scherp voor een lange tijd . In feite , Shun messen zelden nodig slijpen en wanneer ze dat doen , de Shun Combinatie Whetstone is een eenvoudig hulpmiddel voor het herstellen van de snijkant van uw knife.Things je nodig hebt Shun Combinatie Whetstone
vochtige doek

Toon meer instructies
1

Week de slijpsteen in water gedurende vijf minuten . Zet de wetsteen op een vochtige doek na grondig nat .

Plaats Pagina 2 Shun broodmes op het natte wetsteen met het mes onder een hoek van 45 graden . Druk op de snijkant van het mes op de slijpsteen met de vingers van je linkerhand , zodat de greep wordt gehouden omhoog en weg van de steen met je rechterhand .
3

het blad verplaatsen op en neer het gezicht van de slijpsteen terwijl het mes op 45 graden om de slijpsteen en houdt het blad naar beneden met je vingers. Laat het modderige water gevormd op de slijpsteen terwijl slijpen , omdat dit helpt het slijpproces . Blijf slijpen totdat bramen verschijnen over de lengte van de snijkant van de Shun mes .

Flip 4 over de Shun mes om haar keerzijde . Houd het mes op de slijpsteen dezelfde hoek en met het blad ingedrukt en de hendel opgehouden . Schuif het snijvlak van de Shun mes op en neer de slijpsteen tot bramen op de lengte van het mes .
5

Verwijder de bramen door licht slijpen beide zijden van het mes .