afvallen van olijven resultaten van de recyclage van de bijproducten van het indrukken van olijfolie voor het koken . Deze vorm van olijfolie moet zo uit afvallen van olijven worden geëtiketteerd om verwarring bij de consument te voorkomen . Net als andere soorten olie , kan afvallen olie ranzig met de tijd en onjuiste opslag geworden , maar in optimale omstandigheden bewaard , zal deze olie veel langer dan minder geraffineerde olijfolie duren. Extractie

Na andere vormen van olijfolie zijn geraffineerd of geperst uit de olijven , de overgebleven materie - genaamd afvallen - heeft nog steeds een aanzienlijke hoeveelheid olie vertrokken , maar vereist chemische extractie te halen . De draf is om grote drogers verzonden naar enzymatische processen die het product zou kunnen ruïneren stoppen. Na drogen wordt het residu gemalen en behandeld met hexaan de olie te extraheren . De ruwe olie uit afvallen wordt verwarmd tot de hexaan destilleren uit het en verfijnd tot een bruikbare consumentenproducten te produceren. Deze extra raffinage maakt olie uit afvallen stabieler . Deze stabiliteit verhoogt de houdbaarheid en maakt het mogelijk om te worden gebruikt voor hoge warmte- toepassingen die zou leiden tot minder geraffineerde olijfolie om te roken of ontbranden .
Opslag

Opslag van olie uit afvallen volgt dezelfde richtlijnen als het opslaan van elk soort olie . Houd het verzegeld in een luchtdichte , ondoorzichtige verpakking op een koele , donkere plek olie. De achterkant van de bijkeuken is ideaal, maar in de zomer of in warme keukens , kan de koelkast ook worden gebruikt om olie uit afvallen bewaren tot gebruik. Blootstellen van de olie uit afvallen voor licht of zuurstof vermindert de houdbaarheid door het verhogen van de kansen het zal oxideren en ranzig .
Houdbaarheid

afvallen olie heeft een langere houdbaarheid dan andere olijfolie . Juiste wijze zijn opgeslagen , zal het afvallen van olijven vers blijven voor maximaal een jaar . Controleer de olie regelmatig door te ruiken . Als het begint te ruiken ranzig , gooi het weg . Koken of het gebruik van ranzige olie in zeep maken zal dezelfde geur op het eindproduct te geven . Bewaard in de koelkast , kan afvallen olie troebel worden , maar dit is niet een teken van achteruitgang , en de olie is nog steeds veilig te gebruiken.
Gebruikt

afvallen van olijven wordt gevonden als ruwe olie uit afvallen olie , geraffineerde olie uit afvallen van olijven of olijfolie uit afvallen van olijven . Echter, slechts olie van afvallen is een combinatie van vergine olijfolie en afvallen van olijven en bruikbaar voor menselijke consumptie . De enige culinaire gebruik van olie uit afvallen om te frituren omdat het een hoger rookpunt dan minder geraffineerde olijfolie . Afvallen van olijven wordt vaker gebruikt door zeep - makers om de vochtinbrengende voordelen van olijfolie plukken in de soap tegen lagere kosten dan vergine olijfolie. Met behulp van olie uit afvallen voorbij zijn houdbaarheid zou kunnen leiden tot een lagere kwaliteit zeep of ranzig smakende gebakken voedsel . Discard verlopen afvallen van olijven voor de beste resultaten .