Hoe te roken met de Brinkmann Pit

1. Bereid de roker voor . Verwijder het kookrooster van de roker. Als u een optionele houtskoolpan heeft (niet bij alle modellen meegeleverd), plaats deze dan op de bodem van de roker. Vul de pan met aangestoken houtskoolbriketten. Vervang het kookrooster. Plaats vervolgens de houtblokken op de houtskoolbriketten.

2. Bereid je eten . Bereid het vlees of ander voedsel dat u wilt roken volgens uw gewenste recept. Breng op smaak met je favoriete kruiden of rubs voordat je gaat koken.

3. Begin met roken . Steek de houtskoolbriketten aan en laat ze branden tot ze heet en gloeiend zijn. Sluit het deksel van de roker en laat het voedsel roken gedurende de tijd die is aangegeven in uw recept.

4. Houd de temperatuur in de gaten . Gebruik een thermometer om de interne temperatuur van de roker te controleren. De ideale temperatuur voor het roken van vlees ligt tussen de 225 en 250 graden Fahrenheit. Als de temperatuur te hoog wordt, open dan het deksel van de roker een paar minuten om een ​​deel van de warmte te laten ontsnappen. Als de temperatuur te laag wordt, voeg dan meer houtskoolbriketten toe aan de roker.

5. Houd de roker gesloten . Om een ​​constante temperatuur te behouden, moet u het deksel van de roker zoveel mogelijk gesloten houden. Open hem alleen als u meer houtskoolbriketten moet toevoegen of het voedsel moet controleren.

6. Koken tot het klaar is . Blijf het voedsel roken totdat het de gewenste gaarheid heeft bereikt. De kooktijd is afhankelijk van het soort voedsel dat u rookt.

7. Laat het voedsel rusten . Zodra het voedsel klaar is, haalt u het uit de roker en laat u het een paar minuten rusten voordat u het serveert. Hierdoor kunnen de sappen zich opnieuw door het vlees verdelen, waardoor het malser wordt.