Wanneer chemici wil mengsels van verbindingen die kunnen breken bij hogere temperaturen destilleren zij gebruik van een techniek genaamd vacuümdestillatie maken, omdat het kookpunt van vloeistoffen vermindert wanneer de druk te verlagen door het plaatsen van de vloeistof in een vacuüm . Bij nog lagere drukken , zullen materialen subliem eerder dan kook. Vacuüm

Vloeistoffen koken als hun dampdruk gelijk is aan de druk van de omringende atmosfeer uitgeoefend op hen. Dit concept wordt beter te begrijpen als je erover nadenkt op een andere manier . Wanneer een vloeistof kookt , bellen van dampvorm en ontsnappen aan de vloeistof , die alleen kan plaatsvinden als de belletjes duwen harder dan de omringende atmosfeer duwt ze de rug toe . Bijgevolg, wanneer u de druk op de vloeistof te verlagen , je haar kookpunt
Demonstratie

Met voldoende vacuüm te verlagen. , Kun je eigenlijk veroorzaken water aan de kook op kamertemperatuur . Dit fenomeen is makkelijker om aan te tonen in een lab , maar reproduceren thuis mogelijk is met een beetje geluk en een injectiespuit . Controleer of de spuit niet een naald in, dan gebruiken om zuigen een beetje water en de dop op de tip . Als je de zuiger snel trek , kunt u de druk te verlagen zodanig dat het water kort begint te koken.
Triple Point

Als u een vloeistof in een houder en blijft de druk en temperatuur te verlagen , uiteindelijk zult u bereikt wat scheikundigen noemen het tripelpunt , een druk en temperatuur waarbij vloeibare, vaste en damp alle naast elkaar in dezelfde kolf . Voor de meeste verbindingen , het tripelpunt is de druk waarbij de vloeibare vorm van de verbinding kan bestaan ​​. Het verminderen van de druk nog verder zal de verbinding tot sublieme staat of ga direct van vast naar gas zonder te smelten .
Water in de Ruimte

Het zou een gemakkelijke experiment niet te lopen , maar de ultieme manier om te zien hoe het kookpunt reageert op afnemende druk zou zijn om een ​​fles water te openen in de ruimte. Het water zou snel beginnen te koken omdat de druk zo laag is . Verdampend water absorbeert de warmte , echter, en de ruimte is zeer koud, dus het resterende water zou snel beginnen te bevriezen. Uiteindelijk zou je eindigen met een blok ijs plus enkele drijven waterdamp .