Hoe maak je Italiaans kersenijs?

* 2 kopjes zure kersen, ontpit

* 1/2 kopje suiker

* 1/4 kopje water

* 1/4 theelepel amandelextract

* 1 eetlepel citroensap

* 2 kopjes ijsblokjes

Instructies

1. Meng de kersen, suiker en water in een grote pan. Breng op middelhoog vuur aan de kook, af en toe roeren. Zet het vuur laag en laat 5 minuten sudderen, of tot de kersen zacht zijn geworden.

2. Haal de pan van het vuur en roer het amandelextract en het citroensap erdoor. Laat het mengsel volledig afkoelen.

3. Voeg het kersenmengsel en de ijsblokjes toe aan een blender en mix tot een gladde massa. Giet het Italiaanse ijs in een diepvriescontainer en vries het minimaal 4 uur of een hele nacht in.

4. Schep het Italiaanse ijs in kommen en geniet ervan.

Tips

* Om het Italiaanse ijs van tevoren te maken, bewaart u het maximaal 2 weken in de vriezer.

* Als het Italiaanse ijs te hard is, laat het dan een paar minuten op kamertemperatuur staan ​​voordat u het serveert.

*Voor dit recept kun je elk type kersen gebruiken dat je lekker vindt. Verse kersen zijn het lekkerst, maar bevroren kersen werken ook.

*Als je geen amandelextract hebt, kun je in plaats daarvan vanille-extract gebruiken.

* Serveer het Italiaanse ijs met slagroom, gehakte noten of marasquinkersen.