Hoe saffraan te drogen

De eerste stap is het oogsten van de saffraanbloemen. Dit moet 's ochtends gebeuren, zodra de bloemen zijn geopend. Om de bloemen te oogsten, knijpt u voorzichtig in de basis van de bloem en trekt u deze weg van de stengel.

Stap 2:Verwijder de stigma's

Nadat je de bloemen hebt geoogst, moet je de stempels verwijderen. De stempels zijn de drie lange, draadachtige structuren die uit het midden van de bloem steken. Om de stempels te verwijderen, knijpt u ze voorzichtig met uw vingers samen en trekt u ze weg van de bloem.

Stap 3:Droog de stempels

De stempels moeten worden gedroogd voordat ze kunnen worden gebruikt. De beste manier om de stempels te drogen is door ze op een rooster op een warme, droge plaats te plaatsen. De stempels moeten enkele dagen worden gedroogd, totdat ze volledig bros zijn.

Stap 4:Bewaar de saffraan

Nadat de saffraan is gedroogd, moet deze in een luchtdichte verpakking op een koele, donkere plaats worden bewaard. Saffraan kan maximaal twee jaar worden bewaard.

Tips voor het drogen van saffraan:

* Gebruik een warme, droge plaats om de saffraan te drogen. De stempels drogen sneller in een warme, droge omgeving.

* Stel de saffraan niet bloot aan direct zonlicht. Direct zonlicht kan de saffraan beschadigen en de kracht ervan verminderen.

* Droog de saffraan tot hij volledig bros is. Dit zorgt ervoor dat de saffraan goed wordt gedroogd en voorkomt schimmelvorming.

* Bewaar de saffraan in een luchtdichte verpakking op een koele, donkere plaats. Dit zal helpen de smaak en kracht van de saffraan te behouden.