Gietijzer en aardewerk potten, pannen en bakvormen zijn niet uitwisselbaar in de keuken . Beide hebben eigenschappen die de kok profiteren , maar elk heeft een specifieke set van do's en don'ts . Een paar stukken van elk in het keukenkastje maken werk van een kok gemakkelijker . Duurzaamheid

Gietijzeren duurt tientallen jaren en is bijna onmogelijk om te vernietigen. Als u hem goed , een gietijzeren pan is vrij van roest . Na verloop van tijd , gietijzer bouwt een antiaanbaklaag . Een gietijzeren pan zelden breekt . Steengoed is gemaakt van klei met een glazuur bekleding en is lichter dan gietijzer . Het is hittebestendig , maar zal barsten en chip . Een stuk van steengoed pauzes bij vallen op de vloer.
Gebruikt

Gietijzeren kan gebruikt worden op het fornuis , in de oven en op tafel . Het is bestand tegen hoge temperaturen en houdt de warmte . Het duurt een gietijzeren pan langer op te warmen dan een steengoed pan . Ovenwanten moeten worden gebruikt bij het ​​hanteren van hete gietijzeren . Steengoed is ook bestand tegen hoge temperaturen , maar koelt sneller dan gietijzer . Bij gebruik in de magnetron , een steengoed beker of schaal te heet om te behandelen met blote handen . Steengoed kan niet worden gebruikt voor het koken op de top van de kachel.
Care

Gietijzeren moet gekruid worden vóór het eerste gebruik . Het proces omvat vegen olie op het oppervlak van de pan en verwarmen in de oven tot de olie geabsorbeerd . Eenmaal voltooid , kruiden levert een pan die vervalt bij elk gebruik . Veeg een gietijzeren pan met een papier of doek handdoek na gebruik . Een milde zeep kan soms worden gebruikt, maar wassen is nooit gesuggereerd . Geglazuurd steengoed is gemakkelijk te onderhouden en kan worden gereinigd met de hand of in de vaatwasser . Ongeglazuurde steengoed moeten worden behandeld als je ijzer zou werpen . Ongeglazuurde steengoed moet worden gekruid , vóór het eerste gebruik , maar geglazuurd steengoed kan onmiddellijk worden gebruikt .
Verschijning

Gietijzer is zwart . Je hebt geen keuze van kleuren decorateur in gietijzer . Steengoed , als het ongeglazuurde , is terracotta in verschijning met een matte afwerking . Een beglazing kunnen alle kleuren en designs worden ontslagen op de steengoed .
Alternatieven

Geëmailleerd gietijzer heeft een coating van email over de gietijzeren . Het heeft geen kruiden nodig . Het kan gebruikt worden boven de kachel in de oven en op tafel een schaal. Geëmailleerd gietijzer is zwaar en deelt alle eigenschappen van gietijzer , maar is niet onderworpen aan roest en is gemakkelijk te reinigen met keuken zeep . Geëmailleerd gietijzer komt in een verscheidenheid van kleuren.