Hoe zeeschelpen in te vriezen

Let bij het kiezen van Sint-Jakobsschelpen op stevige, dikke exemplaren met een zilt aroma. Vermijd producten die zacht of verkleurd zijn of een sterke geur hebben.

Stap 2:Maak de Sint-Jakobsschelpen schoon

Om de Sint-Jakobsschelpen schoon te maken, spoelt u ze af onder koud water en verwijdert u voorzichtig eventueel zand of gruis. Dep de coquilles droog met keukenpapier.

Stap 3:Maak de Sint-Jakobsschelpen klaar voor invriezen

Je kunt de Sint-Jakobsschelpen heel invriezen of in kleinere stukjes snijden. Als je ze heel wilt invriezen, leg ze dan gewoon op een bakplaat bekleed met bakpapier. Als je ze in stukjes snijdt, doe dat dan voordat je ze invriest.

Stap 4:Vries de sint-jakobsschelpen in

Plaats de bakplaat met de Sint-Jakobsschelpen in de vriezer en zet deze minimaal 2 uur in de vriezer, of totdat de Sint-jakobsschelpen stevig bevroren zijn.

Stap 5:Bewaar de Sint-Jakobsschelpen

Zodra de Sint-Jakobsschelpen bevroren zijn, doe je ze in een luchtdichte bak of diepvrieszak en label je ze met de datum. In de vriezer zijn de coquilles maximaal 3 maanden houdbaar.

Tips voor het invriezen van Sint-Jakobsschelpen

*Vries de coquilles na aankoop zo snel mogelijk in voor de beste kwaliteit.

*Om te voorkomen dat de Sint-Jakobsschelpen aan elkaar plakken, plaats je tussen elke laag Sint-Jakobsschelpen een laag bakpapier.

*Als je de Sint-Jakobsschelpen in hun geheel invriest, kun je ook een beetje water aan het bakje of diepvrieszakje toevoegen om uitdrogen te voorkomen.

* Wanneer u klaar bent om de sint-jakobsschelpen te gebruiken, kunt u ze een nacht in de koelkast of onder koud stromend water laten ontdooien.

* Je kunt de sint-jakobsschelpen ook bevroren bereiden, maar het duurt dan iets langer om ze gaar te maken.