? Het gemak van een propaan grill is fantastisch aan het einde van een werkdag wanneer je trek een sappige karbonade , zwaardvis steak of - char geroosterde portobello . Grillen puristen zeggen echter dat de smaak van voedsel gekookt op een propaan grill is gewoon niet zo smakelijk als tarief omhoog in brand gestoken over hout of houtskool . Alleen maar omdat je grill toevallig propaan dienst betekent niet , echter, dat u de smakelijke essentie van klassieke grillen niet kunnen ervaren . Lavastenen

Aardgas en propaan grills gebruik een laag van super - poreuze lavastenen onder de grill oppervlak te helpen verdelen de warmte rond uw voedsel . De lavastenen , door gasvlammen verwarmd , verbrandt vet en ander voedsel druipen , welke smaak helpt het eten. Lavastenen op zichzelf echter niet toe te voegen aan de smaak van uw barbecue .
Wood

toevoegen van hout om een propaan grill lijkt overkill totdat je de smaak verbetering overwegen . In tegenstelling tot een vuurplaats , waar je gewoon branden het hout in vuur en vlam , is er behoefte aan extra voorbereiding bij het gebruik van hout in een propaan -eenheid . Hout Het plaatsen direct op de lava rotsen creëert as die de gasbrander kunnen verstoppen , dus je moet een " rookbom " te creëren - iets zo luxe als een speciaal gemaakte container of een zak van meerdere lagen van zware folie prikte met gaten . Het hout brokken worden geplaatst in de bom om zuurstof uit en het hout as in te houden - in plaats van aan de onderkant van uw propaan grill . De langzame branden betekent rook , wat zich vertaalt naar smaak. Aged hard fruit en noten bossen en citrus zijn favorieten , net als speciale brokken die - whisky doordrenkte vaatje hout bevatten . Dennenbos met veel sap wordt niet aanbevolen , noch wordt behandeld hout of hout kladjes die chemicaliën bevatten .
Houtskool

Net als hout , houtskool achterlaat as na verbrand , die het gas uitlaten klompen op uw propaan grill . Ook een volledig bed van gloeiende houtskool wordt veel heter dan propaan of aardgas , die het lichaam van uw grill kan beschadigen . Het plaatsen van slechts een of twee briketten in een zware aluminium taart of brood pan en te plaatsen op de top van de lavastenen geeft je dat houtskool smaak zonder de rotzooi of gevaar van verstopte verkooppunten .
Thee en andere smaakstoffen

Geplaatst in een rookbom zakje , thee voegt een opvallende, Aziatische invloed smaak aan gegrilde gerechten . In een rookbom zakje, rijst , die langzaam smeult , brengt een nootachtige smaak ; de schil - de buitenkant van de schil - op citrusvruchten verzoet uw gegrilde gerechten ; suiker, die rookt als het brandt , laat een gebakken - goederen of marshmallow essentie ; en verse kruiden , met hun aardse ondertoon , zal Spice up your smaken tijdens het grillen.