Hoe u absoluut perfecte steaks kunt grillen met uw gasbarbecue

Selecteer steaks van hoge kwaliteit, bij voorkeur USDA Prime of Choice. Ribeyes, stripsteaks (NY Strips), varkenshaasjes en T-bones zijn allemaal uitstekende opties. Zoek naar steaks met een goede marmering voor extra smaak en malsheid.

Stap 2:De steaks bereiden

- Laat uw steaks ongeveer 30 minuten op kamertemperatuur komen voordat u ze grilt. Dit zorgt voor een gelijkmatige bereiding.

- Kruid de steaks royaal met peper en zout. Je kunt ook andere specerijen en kruiden toevoegen, zoals knoflookpoeder, uienpoeder of gedroogde tijm.

- Bestrijk het oppervlak van de steaks met een beetje olie om plakken te voorkomen

Stap 3:De grill voorverwarmen

- Verwarm uw gasgrill voor op een hoge temperatuur tussen 450 en 500 graden Fahrenheit.

Stap 4:twee warmtezones instellen

- Creëer twee warmtezones op uw grill. Plaats aan de ene kant een gietijzeren koekenpan of grillrooster en laat de andere kant leeg.

Stap 5:De steaks dichtschroeien

- Leg de steaks met de koekenpan/rooster op het voorverwarmde gedeelte van de grill. Laat ze 2-3 minuten dichtschroeien, afhankelijk van de gewenste gaarheid. Schroei de steaks totdat ze mooie houtskoolsporen en een gekaramelliseerde korst hebben. Draai ze om en bak de andere kant nog 2-3 minuten.

Stap 6:Achterwaarts schroeien

- Draai de steaks opnieuw om en leg ze op de lege kant van de grill, weg van directe hitte. Hierdoor kunnen de steaks gelijkmatig garen zonder dat de buitenste laag te gaar wordt. Gebruik een direct afleesbare vleesthermometer om de interne temperatuur te controleren.

- Zeldzaam :120-125°F

- Gemiddeld zeldzaam :130-135°F

- Gemiddeld :135-145°F

- Gemiddeld-goed :145-155°F

Stap 7:Rijgen (optioneel)

- U kunt de steaks tijdens het omgekeerd aanbraden bedruipen met boter, olie of andere sauzen om extra smaak toe te voegen.

Stap 8:De steaks laten rusten

- Zodra de steaks de gewenste gaarheid hebben bereikt, haalt u ze van de grill en laat u ze 5-10 minuten rusten voordat u ze aansnijdt. Door ze losjes met aluminiumfolie te bedekken, kunt u de warmte vasthouden.

Stap 9:Snijden en serveren

- Snijd de steaks tegen de draad in om de malsheid te vergroten en serveer onmiddellijk.

Houd er rekening mee dat de kooktijden kunnen variëren, afhankelijk van de dikte van de biefstuk en de specifieke warmteafgifte van uw grill. Het is altijd een goed idee om een ​​vleesthermometer te gebruiken om de gaarheid nauwkeurig te meten. Geniet van uw perfect gegrilde steaks!