Gumbo maken in een slowcooker-tutorial

- Vlees:

- 1 pond kippenborsten of dijen zonder bot, zonder vel, in stukken van 1 inch gesneden

- 1 pond rookworst, in stukjes van 1 inch gesneden

- Groenten:

- 1 grote ui, gehakt

- 3 stengels bleekselderij, fijngehakt

- 3 teentjes knoflook, fijngehakt

- 2 groene paprika's, gehakt

- 2 kopjes verse okra, in plakjes gesneden

- Kruiden:

- 2 eetlepels Cajunkruiden

- 1 theelepel zout

- 1/2 theelepel zwarte peper

- Anders:

- 2 kopjes kippenbouillon

- 1 kopje water

- 1 blikje tomatenblokjes, ongedraineerd

- 1/2 kopje langkorrelige witte rijst

- 1/4 kop gehakte verse peterselieblaadjes

Instructies

1. Combineer de ingrediënten: Meng in een grote kom de kip, rookworst, ui, selderij, knoflook, paprika, okra, cajunkruiden, zout en peper.

2. Overbrengen naar de slowcooker: Breng het mengsel over naar een slowcooker van 5 liter.

3. Voeg de vloeistoffen toe: Giet de kippenbouillon en het water in de slowcooker.

4. Roer de tomaten erdoor: Roer de in blokjes gesneden tomaten erdoor.

5. Koken op laag: Dek af en kook op laag vuur gedurende 8-10 uur, of tot de kip en de worst gaar zijn.

6. Voeg de rijst toe: Roer de rijst erdoor en laat nog 1 uur op laag vuur koken, of tot de rijst gaar is.

7. Serveren: Serveer onmiddellijk, gegarneerd met peterselie.

Tips

- Als je geen slowcooker hebt, kun je dit recept ongeveer 2 uur in een Nederlandse oven op middelhoog vuur maken, of totdat de kip en de worst gaar zijn en de rijst gaar is.

- Je kunt in dit recept ook andere soorten vlees gebruiken, zoals garnalen, langoesten of vis.

- Als je een pittigere gumbo wilt, voeg dan naar smaak wat cayennepeper of hete saus toe.

- Serveer gumbo met je favoriete bijgerechten, zoals rijst, brood of aardappelsalade.