Als uw tuin is vol met aubergine , kunt u een meer overvloedige oogst dan jij en je vrienden meteen kunnen eten. Terwijl veel groenten en fruit door inblikken kan worden gebracht , de Universiteit van Illinois Uitbreiding website merkt op dat aubergine niet kan of droog ze goed af . Bevriezing kan de beste manier om uw extra aubergine behouden zijn. Het is niet een zware taak , en het is een economische manier om deze gezonde groente voor uw gezin het hele jaar door . Wat je
Scherp mes
1 /2 kop citroensap nodig
Grote kookpot met deksel
Timer
schuimspaan
Papieren handdoeken
Zipper - stijl diepvrieszakjes

Toon meer instructies
1

Kies aubergine dat een donkere , uniforme kleur heeft voordat de zaden rijpen. Een effectieve manier om te testen of aubergine is klaar voor plukken is om uw duim te duwen in het vlees. Als het vlees stuitert terug , het is klaar . Kopen van 2

Was de aubergine met koud water .
3

Schil de aubergine als u wilt, maar het is niet noodzakelijk .
4

Snijd de aubergine met een scherp mes . Snijd plakjes ongeveer 1/3 cm dik .
5

Kook 1 liter water met 1/2 kopje citroensap in een grote pot op het fornuis .
6

Place de plakken aubergine in het kokende water . Dek de pot en zet een timer voor 4 minuten . Deze techniek heet blancheren . Het inactiveert de enzymen die ervoor zorgen dat groenten blijven rijpen , dus het helpt de aubergine houden aan haar textuur , smaak en kleur, terwijl bevroren .
7

Verwijder de aubergine met een schuimspaan uit de pan en laat het uitlekken op papier handdoeken .

Plaats
8 de geblancheerde plakken aubergine in een rits - stijl diepvrieszak en bewaar in de diepvries .